Kijevska piletina
Ovaj recept je poznat u celom svetu i vervatno se služi u mnogim restoranima širom sveta, a mi vam donosimo recept koji ćete bez ikakvih problema moći realizovati u svojoj kuhinju. Evo kako da napravite piletinu na kijevski način.
Recept smo pronašli na Lemonythyme blogu.
Potrebni sastojci:
Za aromatizovani puter
- 100 g putera
- 3-4 čena belog luka
- ½ šolje sitno naseckanog peršuna
- ¼ šolje sitno naseckanog vlašca
- So, biber
Za piletinu
- 2 velika komada pilećeg filea, presečenih na pola i istanjenih
- ½ šolje parmezana
- 1 šolja prezle
- 2 kašike sveše nescekanog peršuna
- 2 jaja
- 1 šolja brašna
Prvo napravite puter, sve sastojske sipajte u blender pa ostavite da pulsira dok se ne sjedine. Puter stavite na komad plastične folije oblikujte valjak, zamotajte i stavite u zamrzivač.
Za piletinu, filee isecite na dva dela, po debljini, pa svaki komad dobro izlupajte da se istanje i začinite solju i biberom. Zamrznuti puter secite na male komade pa svaki komad stavite na jedno parše piletine pa meso čvrsto urolajte oko putera stavite u frižider na sat vremena.
Nakon toga vreme je za paniranje mesa. Meso prvo uvaljajte u brašno, zatim u jaja pa na kraju u mrvice pomešane sa parmezanom i peršunom. Ponovno sve stavite u zamrzivač na sat vremena. U međuvremenu upalite rernu da se greje na 190C. Piletinu prvo pržite na tavi, na malo ulja po 1-2 minuta sa svake strane, samo da dobije boju, kasnije prebacite u vatrostalnu posudu i pecite još 20 minuta u rerni. Servirajte uz pire krompir.
Based on 16 Review(s)
