Roštiljajte sa nama: Najbolja rebarca sa roštilja ikad!
Stigli smo do kraja našeg roštiljskog puta. Za danas vam otkrivamo tajnu mekanih, ukusnih, lepljivih rebara sa roštilja.
Rebarca sigurno spadaju među omljene roštiljske specijalitete. Jedenje rukama ima neku posebnu draž, posebno u društvu. Jedina mana rebrima sa roštilja jeste malo duža priprema, ali za neke, dobre, stvari valja se pomučiti i biti strpljiv. Recept koji vam mi donosimo će, sigurni smo, postati vaš omiljeni, jer se ova rebarca naprosto tope u ustima.
Potrebni sastojci:
By: Isaac Wedin
2 kg svinjskih rebara
50 ml soja sosa
Za marinadu:
100g smeđeg šećera
100 ml likera od višanja
100g svežeg đumbira, očišćenog i izribanog
3 čena belog luka
200 ml kečapa
Kašika pikantnog senfa
100 ml soja sosa
Priprema:
Rebra isecite na manje komade (da svaki komad ima 4 rebra), stavite ih u veću posudu, zalijte hladnom vodom i dodajte 100 ml soja sosa. Ostavite da prokuva, a kad prokuva, na laganoj vatri krčkajte oko 15 minuta. Skinite sa vatre i ostavite da se hladi u toj vodi oko pola sata.
Za to vreme pripremite marinadu. Smeđi šećer zalijte likerom od višanja i stavite na šporet, na laganu temperaturu dok se šećer ne otopi, zatim dodajte beli luk i đumbir i pustite da lagano krčka 10-ak minuta. Dodajte ostatak sastojka za marinadu, promešajte i ostavite na šporetu, samo da „baci ključ“ još koji put.
Rebra izvadite iz vode i dok su još topla premažite ih marinadom (ostatak marinade ostavite u frižider za premazivanje), ostavite ih tako preko noći u frižideru, a ukoliko nemate vremena 2-3 sata biće dovoljna.
Sutradan, potpalite roštilj, vatra bi trebalo da bude umerena, ne prejaka. Pecite rebra na roštilju, prvo sa donje strane, ne okrećite dok nisu dobila lepu boju, zatim ih okrenite i premažite marinadom. Rebarca bi trebalo da okrećete i premazujete marinadom na svakih pet minuta, a ukupno vreme pečenja bi trebalo da bude od 20-30 minuta.
Uz ova rebarca poslužite svežu salatu od kupusa, rendane šargarepe i mladog luka, začinite solju, limunovim sokom i maslinovim uljem.
Pošto smo vam dali predloge za meni, sad možete i da priredite svoju roštiljsku zabavu. Vremena za planiranje imate dovoljno, taman dok prođu kiše. Napravite listu gostiju, odredite jelovnik… Hoće li to biti standardni ćevapi, riba ili nešto čorbasto, odredite prema afinitetu vaših gostiju, ali ne zaboravite na vegetarijance “Roštiljajte sa nama: Vegetarijanska gozba sa roštilja” i decu “Roštiljajte sa nama: Pizza sa roštilja”. Nabavite interesantnu dekoraciju, na LifePress magazinu pronađite recepte za sjajne koktele i spremni ste.
Uživajte u sezoni roštiljanja!
Based on 12 Review(s)
