Neobične knedle s mesom

Autor: Mirjana Despot

Krompir knedle obično punimo šljivama, ali ova verzija sa mlevenim mesom na prvi pogled privlači. I naravno, jednostavno ih je napraviti.

Magda sa bloga Magda-WhatsforDinner naziva ovo jelo Kluski Slaski – inspirisano poljskom hranom.

Sastojci:

Fil:

• 450 gr mlevene junetine
• 1 crveni luk, iseckan
• 2 čena belog luka
• Maslinovo ulje, peršun, so i biber

Knedle:

• 1 kg krompira
• 1 šolja krompirovog ili običnog brašna
• 0.5 šolje višenamenskog brašna
• 2 jaja
• So

Dinstajte luk na maslinovom ulju, pa dodajte beli luk, još malo dinstajte, pa saspite i meso. Sve krčkajte na srednjoj temperaturi, dodajte začine po ukusu, i peršun. Kada je meso gotovo, sklonite sa šporeta i ostavite sa strane da se malo ohladi.

Krompir ogulite, skuvajte, ocedite i izgnječite, pa ostavite sa strane. Kada se krompir ohladio dovoljno da ga možete uzeti rukama dodajte mu brašno, jaja i so, pa sve dobro izmešajte dok ne dobijete gustu smesu.

Rukama (koje je najbolje da svaki put malo pobrašnavite) pravite kuglice (malo veće od veličine jajeta), u ruci ih izravnajte, napunite dinstanim mesom i lukom, pa formirajte kuglice ponovo. (Pazite da vam meso ostane u sredini kuglice).

Magda kuglice ne kuva, ali mi vam predlažemo da ih skuvate u kipućoj slanoj vodi (oko 10 minuta), pa ih uvaljajte u prezle. A u smesu uz brašno, možete koristiti i griz.

Knedle služite sa otopljenim puterom, naseckanom slaninicom ili svežim povrćem poput paprika. Takođe, možete ih napraviti i bez mesa, a meso služiti posebno uz knedlice, ali i koristiti, recimo, svinjetinu ili piletinu i, po želji, dodati malo paradajz sosa.

Pogledajte još jedan zanimljiv recept u tekstu Patlidžan punjen mesom.

Recept

Ime Recepta

Neobične knedle s mesom

Objavljen

2023-01-17

Vreme Pripreme

45M

Vreme Kuvanja

20M

Ukupno Vreme

1H

Rangirano

4.5 Based on 74 Review(s)