Piletina sa ananasom i kajsijama
Svi vi koji redovno tražite inspiraciju šta da kuvate na našem sajtu sigurno ste navikli povremeno na recepte koji nisu uobičajeni za naše podneblje i koji po mišljenjima mnogih spajaju nespojive ukuse. Takva je i ova današnja piletina sa ananasom i kajsijama.
Isto tako nadamo se da smo vas sa ovakvim receptima bar malo naveli da izađete iz sigurne zone kad su u pitanju ukusi i eksperimentišete. Obavezno isprobajte i ovaj recept za piletinu sa ananasom i kajsijama koji smo pronašli na The cozy apron blogu.
Potrebni sastojci:
- 2 veća komada pilećih prsa sa kostima i kožicom
- Ulje
- so
- Krupno mleeveni crni biber
- 2 kašičice mlevene paprike
- 2 manje glavice crvenog luka izrezane na tanke polukrugove
- 2 čena belog luka, iseckana
- 1 šolja pilećeg bujona
- 1 šolja džema od kajsija
- 1 šolja ananasa iz kompota isečeng na komadiće (sačuvajte i oko 1, 5 dl soka)
- 1 kašiku roštiljskog umaka
- 2 kašike putera
- 2 kašike naseckanog mladog luka
- Kuvana riža
Veću šerpu stavite na šporet i uključite da se polako greje. Dok se šerpa greje pileća prsa premažite sa uljem i začinite solju, biberom i mlevenom paprikom.
Kad se šerpa zagrejala nakapajte malo ulja pa stavite piletinu da se prži sa kožicom okrenutom prema dole. Pržite piletinu 3-4 minute sa strane na kojoj je kožica, okrenite i pržite još 3 minute. Meso izvadite i ostavite sa strane da odstoji.
Temperaturu šporeta smanjite i po potrebi dodajte još malo ulja, a zatim sipajte luk i ostavite da se dinsta dok se ne karamelizuje i omekša, otprilike 10 – 12 minuta.
Nakon toga u luk sipajte kašičicu mlevene paprike i dodajte beli luk pa kratko dinstajte.
U šerpu zatim sipajte sve ostale sastojke osim putera i mladog luka, ostavite da prokuva pa u sos ubacite meso i ostavite da lagano krčka 35 minuta. U poslednjih deset minuta kuvanja okrenite piletinu.
Kad se meso skuvalo, izvadite ga u tanjir, pojačajte vatru i ostavite da sos ukuva 5-7 minuta. Isključite šporet pa dodajte puter i zeleniš od mladog luka, a meso izrežite na veće komade i vratite u sos.
Servirajte uz kuvanu rižu i ukrasite naseckanim svežim
mladim lukom.
Based on 27 Review(s)
