Piletina sa krompirom u umaku od parmezana
Ovo je još jedno od onih jela u kojima i prilog i meso pripremate u jednoj posudi. Ovoga puta reč je o piletini sa krompirom u slasnom umaku od parmezana.
Recept smo pronašli na Damndelicious blogu.
Potrebni sastojci:
- 6 komada pilećih zabataka
- 1 kašika sušene mešavine italijanskih začina
- So, biber
- 3 kašike putera
- 3 šolje listova mladog spanaća
- 500 g mladog krompira
- 2 kašike naseckanog peršuna
Za umak
- 1/4 šolje putera
- 4 čena belog luka, sitno naseckanog
- 2 kašike brašna
- 1 šolja pilećeg bujona
- 1 kašičica majčine dušice
- 1/2 kašičice sušenog bosiljka
- 1/2 šolje pavlake za kuvanje
Uključite rernu da se greje na 200 C, a vatrostalnu posudu podmažite. Meso začinite solju, biberom i italijanskim začinima, a krompir očistite, isecite na kocke i stavite da se prokuva u slanoj vodi, procedite i ostavite sa strane.
U veliku tavu sipajte dve kašike putera i stavite na šporet da se zagreje. Na puteru pecite piletinu, prvo sa strane kože tako da dobije lepu boju sa obe strane, po 2-3 minuta sa svake strane. Izvadite iz tave i ostavite sa strane.
U tavu sipajte ostatak putera pa na njemu kratko prodinstajte spanać, samo da povene, oko dva minuta pa ostavite sa strane. Da biste napravili umak u tavu sipajte 1/4 šolje putera i ostavite da se topi, dodajte beli luk i pustite da se dinsta minut pa dodajte brašno da se lagano uprži.
Nakon toga lagano sipajte bujon, majčinu dušicu i bosiljak, ostavite da prokrčka stalno mešajući žicom za mućenje da se ne stvore grudvice pa dodajte i pavlaku. Probajte umak i po potrebi dodajte još soli i bibera, a za kraj umešajte i parmezan, pustite da još jednom kratko prokrčka i sklonite sa vatre.
Piletinu poslažite u vatrostalnu posdu, odozgo poslažite krompir, zatim spanać pa sve zalijte umakom. Stavite u rernu da se peče još 25-30 minuta.
Based on 24 Review(s)
