Salisbury odrezak sa umakom od gljiva
Ovo je sigurno jedan od kulinarskih klasika koji sada možete isprobati u svom domu. Pripremite ukusni Salisbury odrezak sa divnim umakom od gljiva.
Recept smo pronašli na Recipetineats blogu.
Potrebni sastojci
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 glavica crvenog luka, sitno naseckana
- 2 čena belog luka, izdrobljena
- 150 g gljiva naseckanih
Za odrezak
- 500 g mlevene junetine
- ½ šolje hlebnih mrvica
- 1 jaje
- 2 kašike kečapa
- 1 goveđa kocka za supu
- ½ kašičice vuster umaka
- 3 kašičice senfa
Za umak:
- 2 kašike putera
- 3 kašike brašna
- 2 šolje goveđeg bujona
- 1 šolja vode
- 2 kašičice senfa
- 2 kašičice vuster sosa
- So, biber
U tavu sipajte ulje i stavite na šporet da se greje, dodajte beli i crveni luk pa ostavite da se dinsta dok luk ne omekša. Polovinu ostavite u tavi, a polovinu ostavite u posebnu posudu. U tavu dodajte gljive pa nastavite sa dinstanjem još dva minuta. Sve sipajte u posebnu posudu.
Sve sastojke za odrezak sipajte u veći sud pa izmešajte rukama da se sjedine. Podelite smesu na pet jednakih pljeskavica pa pecite na tavi na kojoj ste dinstali luk i gljive. Pecite po minut sa svake strane, unutrašnjost treba da bude prilično sirova.
Sklonite tavu sa šporeta, a odreske izvadite na tanjir. Smanjite tempretauru pa vratite tavu na šporet i sipajte puter da se otopi. Kad je puter otopljen dodajte brašno, ostavite da se prži 30 sekundi pa dodajte sve ostale sastojke za umak. Dodajte luk i gljive koje ste pržili, promešajte i pustite da se umak zgusne zatim dodajte i odreske pa ostavite da sve skupa kuva još sedam minuta. Poslužite sa pire krompirom.
Based on 18 Review(s)
