Kuvanje bez ulja!
Možete li zamisliti kuvanje bez upotrebe ulja? Zamislite samo u kolikoj meri bi to promenilo način na koji se hranite i odnosite prema vašem organizmu. Odmah da vam kažemo, nije nemoguće! Donosimo vam savete kako da u potpunosti izbacite ulje iz svoje kuhinje i promenite način na koji se hranite.
Izbacivanje ulja iz upotrebe može biti mnogo lakše nego što se to vama trenutno čini jer postoji mnogo zdravijih alternativa kojima ga možete zameniti koje ne sadrže loše maste i vaša jela će učiniti još ukusnijima.
Bujon. Da biste dinstali povrće ili meso u tavi umesto ulja možete koristiti unapred pripremljeni bujon. Jednostavno sipajte nekoliko kašika bujona, stavite na šporet i ostavite da počne krčkati i isparavati pa dodajte meso ili povrće. Da biste izbegli da se povrće zalepi često mešajte i tokom kuvanja dodavajte male količine bujona koje će usput i deglazirati tavu.
Voda. Možete je koristiti baš kao i bujon tokom dinstanja povrća i mesa, na gotovo isti način. Vodom možete zameniti ulje u salatama i sosevima, samo pazite na količinu da ne dobijete previše retko jelo. Ukus nadomestite začinima.
Sokovi. Sveži sokovi od voća i povrća mogu zameniti ulje u salatama i prelivima, a u tom slučaju su bolji od vode jer će salati dati i ukus. Napravite preliv za salatu od bosiljka i soka od paradajza, narandže i soka od malina za salatu od spanaća sa jagodama i kozjim sirom.
Sos od jabuka. Kad je u pitanju pečenje kolača poput mafina i torti ulje možete zameniti sosom od jabuka u omeru 1:1, ali nemojte ga stavljati u suve keksiće jer bi ih umesto prhkima mogao učiniti žilavima.
Banana. Za kolače kao što su brownies, banana je sjajna zamena za ulje, dodaće određenu slatkoću i kolač će učiniti sočnim. Ako umesto ulja u kolačima koristite bananu ili neku drugu zamenu dodajte i malo mlaćenice ili jogurta koji će omekšati testo.
Avokado. Ako avokado sameljete ili izgnječite možete ga koristiti umesto ulja ili putera u mnogim jelima. Možete ga koristiti za pečenje keksića, pomešajte pola avokada i pola banane da biste dobili potrebnu količinu putera u jelu. Izgnječeni avokado možete koristiti i umesto ulja u prelivima za salate, a možete ga jednostavno namazati na tost umeto putera.
Napomena: ako planirate kuvati avokado obavezno to radite na niskoj temperaturi jer veoma lako pocrni.
Mleko od orašastih plodova. Ovo mleko bez problema možete napraviti u svom domu, a može vam poslužiti kao sjajna zamena za ulje. Sipajte ga u prelive za salatu, supe i kremaste soseve. Jednostavno sameljite šolju orašastih plodova, prelijte sa 4 šolje vode, ostavite preko noći i ujutro procedite kroz gust gazu.
Pire od tofua. Za kremaste soseve i prelive za salatu bez problema možete koristiti pire od tofua koji će im dati kremastu i svilenkastu teksturu.
Da vam se hrana ne bi lepila za tavu bez obzira što ne koristite ulje, tavu pre nego stavite povrće ili meso stavite na šporet da se dobro zagreje. Kada pržite na dno tave možete staviti komad masnog papira.
Šta mislite, biste li mogli kuvati bez ulja?
