Menu 

Iako se ova pita sa sirom u Italiji tradicionalno sprema za Uskrs, vi je bez ikakvih problema možete pripremiti već ovog vikenda, ali je u svakom slučaju morate probati.

Spoj dve vrste italijanskih sireva, slatkog meda i divnog sušenog voća po našoj proceni jednostavno ne može biti loš. Kad tome još dodate mrvicu cimeta i puno ljubavi dobićete pitu iz snova. Na našu veliku radost ovaj recept smo pronašli na blogu simpatičnog naziva Little accidents in kitchen.

Potrebni sastojci:

pita2

Za koru

  • 200 g brašna
  • 2 kašike šećera
  • 1 ½ kašičica cimeta
  • Prstohvat soli
  • Prstohvat praška za pecivo
  • 113 g na kockice iseckanog hladnog putera
  • 2 jaja

Fil

  • 250 g rikota sira
  • 250 g maskarpone sira
  • ¼ šolje meda
  • ¼ šolje šećera
  • 1 kašika brašna
  • Naribana korica jednog limuna
  • 4 jaja
  • 1 šolja suvog voća po želji iseckanog ako su u pitanju veći komadi

Za početak napravite koru. U posudi pomešajte brašno, so, šećer, cimet i prašak za pecivo, dodajte hladni puter pa rukama utrljajte brašno i puter da dobijete nešto nalik hlebnim mrvicama. Dodajte jaja, jedno po jedno pa umesite glatko testo. Umotajte lopticu od testa u plastičnu foliju pa stavite u frižider da se hladi najmanje sat vremena.

Za fil mešajte rikota sir, maskarpone sir, med, šećer, brašno i koricu limuna uz pomoć žice za mućenje. U posebnoj posudi penasto umutite jaja električnim mikserom pa ih pridružite mešavini od sira i sve lepo sjedinite. Na kraju lagano umešajte i suvo voće.

pita3

Testo nakon hlađenja razvaljajte na radnoj površini da bude debljine 1 centimetar, a obima 25 centimetara. Testom obložite okrugli kalup za pite promera 20 centimetra. Višak testa odsecite i ostavite za ukrašavanje ako želite.

Uključite rernu da se greje na 180C, a testo ponovo vratite u frižider dok se rerna ne zagreje.

Nakon što je rerna zagrejana mešavinu za fil uspite preko hladnog testa i pecite sve u rerni 50 minuta. Nakon pečenja, rernu ugasite, otvorite malo vrata i ostavite pitu da se polako hladi u unutrašnjosti rerne.

Pre posluživanja pospite pitu šećerom u prahu.

Recept
Ime Recepta
Divna pita sa sirom, medom i suvim voćem
Objavljen
Vreme Pripreme
Vreme Kuvanja
Ukupno Vreme
Rangirano
5 Based on 53 Review(s)
Piši!
Širi dalje!

Napišite komentar

Peciva i Testa

Ne, u pitanju nisu keksići šape koje obično pripremamo za slave, a peku se u posebnim kalupima. Ovoga puta reč je o pecivima od testa punjenim ukusnim nadevom od badma koja se obično jedu za doručak uz...