Kremasta pita od brusnica i čokolade
Ova fenomenalna kremasta pita pored senzacionalnog ukusa poseduje i izgled kao stvoren za svečane prilike i praznične dane. Obavezno je isprobajte ovaj recept!
Hrskava korica od čokolade, ukusna krema od brusnica i bogata čokoladna glazura su deo ovog tarta koji jednostavno ne može da bude loš. Recept smo pronašli na Pastrieslikeapro blogu.
Potrebni sastojci:
Za koru
- 1 šolja višenamenskog brašna
- ½ šolje brašna za kolače
- ¼ šolje kakao praha
- ½ šolje šećera
- ½ kašičice praška za pecivo
- 100 g putera
- 1 jaje
- 1 žumance
Uključite rernu da se greje na 175C, a kalup za pite namastite i ostavitesa strane. Brašno i kakao izmešajte u posudi pa dodajte hladan puter i utrljajte rukama da dobijete mrvice. Dodajte šećer, prašak za pecivo, jaje i žumance pa umesite testo. Podelite testo na dva dela, jednim delom prekrijte dno, drugim stranice kalupa. Izbockajte viljuškom i stavite da se peče 10-12 minuta.
Krema od brusnica
- 350 g brusnica
- 200 g šećera
- 2 kašike vode
- 5 žumanaca
- 1 kašika limunovog soka
- 100 g putera
Brusnice sipajte u šerpu zajedno sa šećerom i vodom pa sve stavite na šporet, na nižu temperaturu dok ne počnu da pucaju i postanu mekane. Čim su brusnice omekšale sipajte ih u blender i napravite glatki pire bez grudvica i komadića, dodajte limunov sok i žumanca pa sve dobro promešajte.
Pire od brusnica stavite u posudu na pari i dodajte puter pa zagrejavajte dok smesa ne dostigne temperaturu od 76 C, pa odmah sipajte preko ohlađene kore. Poravnajte, prekrijte plastičnom folijom i stavite na hlađenje nekoliko sati.
Čokoladna glazura
- 2/3 šolje slatke pavlake
- 80 g tamne čokolade
Pavlaku zagrejte na šporetu do tačke ključanja i prelijte preko čokolade koju ste iseckali i stavili u vatrostalnu posudu- Ostavite da stane minut, pa sve promešajte žicom za mućenje.
Prelijte preko ohlađene kreme i ponovo stavite u frižider na hlađenje.
Based on 11 Review(s)
