Linzer kocke
Ako ste ikad bili u Austriji onda ste sigurno čuli za Linzer tortu koja spada među tradicionalne kolače ove zemlje. Mi vam danas donosimo recept za Linzer kocke, nešto drugačiji kolač inspirisan ovom tradicionalnom tortom.
Recept smo pronašli na Leiitesculinaria blogu.
Potrebni sastojci:
Za koru:
- 3 šolje brašna
- ¾ šolje šećera
- ¾ šolje smeđeg šećera
- Malo soli
- Naribana korica jednog limuna
- 350 g hladng putera, narezanog na kockice
Za nadev
- 450 g malina
- 3 šolje šećera
- 1 kašika gustina
- Za glazuru
- 1 ½ šolja šećera u prahu
- 5 kašika slatke pavlake
- ½ kašičice ekstrakta badema
Uključite rernu da se greje na 180C, a veliku četvrtastu tepsiju obložite masnim papirom. Da biste napravili koru, u velikoj posudi izmešajte brašno, šećer, limunovu koricu i so. Dodajte hladan puter pa ga prstima brzo utrljajte u brašno da dobijete mrvice. ¾ dobijene smese utisnite u dno i stranice pripremljenog kalupa pa pecite u zagrejanoj rerni 30-35 minuta. Ostatak testa umotajte foliju i spremite u frižider.
Pečenu koru izvadite iz rerne i ostavite da se hladi dok vi pripremate nadev.
Nadev napravite tako da u manju šerpu stavite maline, šećer i gustin pa stavite na šporet na laganu vatru da se zagreva i da se šećer rastopi. Dovoljno je da prokuva dva minuta. Sklonite sa šporeta i ostavite da se hladi.
Ohlađeni nadev prelijte preko pečene kore pa pospite ostatkom testa i stavite u rernu na pečenje još 25 minuta. Izvadite i ostavite da se u potpunosti ohladi. Ohlađen kolač prelijte glazurom koju ste napravili tako da ste jednostavno dobro izmešali sve sastojke.
Based on 15 Review(s)
