Torta od šargarepe i maskarpone sira
Ako za božićne praznike koji nas očekuju želite napraviti malo drugačiju poslasticu ni malo svojstvenu našem podneblju neka to bude fenomenalna torta od šargarepe sa glazurom od maskarpone sira.
Tradiciju je lepo poštovati i nikada ne zaboravljati kolače i torte kako su ih pripremale naše bake. Ali, to nikako ne znači da treba da budemo zatvoreni za isprobavanje novih i za naše podneblje pomalo drugačijih recepata.
U tu vrstu svakako spada torta od šargarepe sa ukusnom kremom od krem sira kojom ćete sa nogu oboriti i one neverne Tome. Recept smo pronašli na Fit-fun-delish blogu.
Potrebni sastojci:
(za 8-10 osoba)
Kore
- 2 šolje od 250 ml šećera
- 1/3 šolje ulja
- 3 veća jaja
- Kašičica vanila ekstrakta
- 2 šolje plus jedna kašika brašna
- 2 kašičice cimeta
- 2 kašičice sode bikarbone
- Malo soli
- 450 g narendane šargarepe
- Šolja grožđica
- Šolja naseckanih oraha
Za kremu
- 350 g maskarpone sira
- 120 g običnog krem sira
- 2 šolje šećera u prahu
- 2 kašike slatke pavlake
- ½ kašičice vanila ekstrakta
- Malo soli
Rernu uključite da se greje na 200C, a dva okrugla kalupa za tortu promjera 22 cm namastite puterom, a na dno stavite masni papir.
U posudi srednje veličine izmešajte 2 šolje brašna, cimet, sodu bikarbonu i so pa ostavite sa strane.
U posebnoj posudi, električnim mikserom mutite šećer, jaja i ulje na srednje do jakoj brzini, dva minuta dok ne postanu gusta i žuta pa dodajte vanila ekstrakt.
Brzinu miksera smanjite pa lagano dodavajte suve sastojke.
U posebnoj posudi izmešajte šargarepu, grožđice i orahe, dodajte kašiku brašna sve dobro izmešajte, pa silikonskom spatulom ili varjačom umešajte u testo.
Testo ravnomerno podelite u kalup i stavite da se peče. Kore pecite deset minuta na jačoj temperaturi, zatim smanjite na 175C i pecite još 30-35 minuta.
Kad su kore pečene ostavite ih da se 15 minuta hlade u kalupima pa ih izvadite na žicu za hlađenje.
Za kremu, mikserom mutite maskarpone, krem sir, šećer u prahu, slatku pavlaku i vanilu oko dva minuta dok ne postane izdašna.
Na koru koju ste stavili na tanjir za posluživanje stavite polovinu kreme, prekrijte drugom korom pa prelijte ostatkom kreme i stavite na hlađenje.
Based on 56 Review(s)
