Cupcake, muffin iz visokog društva
Cupcakes su u stvari uglađeniji mafini. Finiji, lepši, doteraniji. Mafini sa stilom postaju kapkejksi. Mnoga testa pečena u kalupićima bi i dan danas bila obična i neugledna da se neko nije dosetio da ih dotera, stavi malo kremice, koji ukrasić.
Kapkejks su veliku popularnost stekli i na našim prostorima poslednjih godina, klinci ih obožavaju, mogu biti slani, slatki, voćni ili čokoladni.
Koliko su popularni “s one strane bare” govori činjenica da se u SAD-u 18. oktobar proslavlja kao “Cupcakes day”
U Americi su se pojavili još u 19. veku, a otada njihova popularnost raste iz dana u dan. Postali su alternativa za rođendanske, pa čak i svadbene torte.
Probajte naše kapkejke sa bananama
Za testo:
- 250 g maslaca
- 400g šećera
- 1 kašika ekstrakta od vanile
- 3 jajeta
- 3 banane, zgnječene
- 1 kašičica praška za pecivo
- Malo cimeta i mrvicu soli
Za kremu:
- 400 g maslaca
- 250 g šećera u prahu
- malo mleka i malo soli
Mikserom izmutite maslac i šećer pa dodajte jaja jedno po jedno, u posebnu posudu izmešajte sve suve sastojke i polako umešavajte u maslac. Na kraju umešajte banane. Pecite u kalupima na temperaturi od 180 stepeni 20-ak minuta
Za kremu penasto umutite maslac i šećer pa dodajte malo mleka i so, i u kremu možete staviti malo banana ili neke arome. Ukrasite po želji, pustite mašti na volju, neka vam klinci pomognu.
