Hrskava salata od kukuruza
Sigurni smo da se u tradicionalnoj pripremi zimnice gotovo nikad ne neđe kukuruz. Jedini način na koji mi čuvamo mladi kukuruz jeste zamrzavanje, ali zašto ne probati nešto mrvicu drugačije. Na redu je salata od kukuruza i paprike – sigurni smo da će vam se svideti.
Na sajtu Chutneyandspice krije se prava mala riznica neobičnih i potpuno drugačijih recepata za zimnicu koji su svakako vredni probanja. Ovu salatu mi u LifePress magazinu nikako nismo mogli zaobići, na kraju krajeva želimo vam ponuditi nešto novo, drugačije, proširiti vam vidike. A, vi nam kažite da li nam uspeva.
Potrebni sastojci:
- 1kg zamrznutog ili svežeg zrna kukuruza
- 300 g crvene paprike, izrezane na kockice
- 300 g zelene paprike izrezane na kockice
- 200 g sitno naseckanog crvenog luka
- 250 g naseckane stabljike celera
- 450 ml jabukovog sirćeta (ili vinskog)
- 350 g smeđeg šećera
- 30 g gorušice u prahu
- 25 g soli
- 20 g skrobnog brašna pomešanog sa 20 ml vode
- Sitno naseckana čili paričica
Svo povrće pomešajte u jednu posudu. U malo veću posudu stavite sirće i šećer, pa stavite na šporet da provri i da se šećer otopi. Kad je sirće prokuvalo dodajte povrće i dobro promešajte.
Na kraju dodajte gorčicu u prahu, so i čili i ostavite da se sve krčka oko pola sata. Mešajte redovno.
Nakon što je povrće omekšalo sklonite smesu sa šporeta i dodajte skrobno brašno pomešano sa vodom, vratite sve na šporeta i kratko prokuvajte dok ne dobijete željenu gustinu.
Vruću salatu od kukuruza sipajte u tople čiste i sterilne teglice, te sve dobro zatvorite.
Based on 27 Review(s)
