Klasični kiseli krastavci sa mirođijom
Svaka priprema zimnice gotovo je nezamisliva bez kiselih krastavaca. Mi vam donosimo jedan klasični recept sa mirođijom.
Ako do sad niste kiselili krastvace mi vam toplo preporučujemo da probate ovaj recept koji je zaista klasičan, vanvremenski i sa kojim ne možete pogrešiti. Pronašli smo ga na Lovelygreens blogu.
Potrebni sastojci:
- Krastavci za kiseljenje
- 1 kašika cvetova mirođije i 1-2 cele stabljike po teglici
- 2 cela čena belog luka
- ½ kašike bibera u zrnu
- Belo sirće
- So
Sterilišite teglice i poklopce u kipućoj vodi, a zatim ih stavite da se suše u rerni na niskoj temperaturi 130C – 30 minuta. Bez obzira na koji način sterilišete teglice pre nego krenete sa slaganjem krastavaca neophodno je da teglice budu u potpunosti hladne.
Krastavce dobro operite i slažite ih u teglice, ako su previše veliki isecite ih uzdužno na polovine ili četvrtine pa gusto slažite u teglice.
U svaku teglicu dodajte pola kašike bibera u zrnu, cele čenove belog luka i dosta mirođije.
Za četiri teglice krastavaca od po 1 kilogram biće vam potrebne dve litre vode sa jednom litrom sirćeta i jednom šoljom soli. Sve sipajte u šerpu, kratko prokuvajte da se so rastopi, a zatim ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi.
Nakon što se mešavina ohladila njome zalijte krastavce u teglicama. Obrišite vrhove teglica i čvrsto zatvorite sterilnim poklopcima. Na dno velike metalne šerpe stavite krpu pa na nju poslažite teglice sa krastavcima. U posudu sipajte vruću vodu, sve do poklopaca pa stavite na šporet da zakuva i ostavite da sve zajedno krčka a laganoj vatri 15 minuta, a zatim teglice pažljivo izvadite iz vode.
Stavite teglice na radni sto u kuhinji i ostavite da se hlade. Ovako pripremljeni krastavčići mogu trajati i do dve godine.
Based on 9 Review(s)
nisam baš sigurna da je ovo najidelnije rješenje, previše octa, šečera ni zrna, 15 minuta da kuhaju ?!
Koje sirce treba koristiti – od 5%, 7%, ili 10% kiseline? Hvala.