Džem od šljiva na sasvim novi način – sa ukusnim začinima
Verujemo da svi volite džem od šljiva i mislimo da je on danas glavni namaz od voća u većini domova. Donosimo vam jedan predlog za novi džem od šljiva.
Nije reč o ukusnom pekmezu koji se kuva u velikom kazanu, već o malo drugačijem džemu. Ideju smo pronašli na blogu Untrainedhousewife. I koristite manje šećera nego inače.
Trebaju vam tegle sa odgovarajućim poklopcima (najbolje one sa gumenim prstenovima) i trebaćete ih otkuvati u vodi.
A od sastojaka pripremite:
- 8 šolji (od 200 ml) šljiva iseckanih na komade
- 2 šolje šećera
- 1/2 šolje svežeg limunovog soka
- 2 kašičice cimeta
- 1/2 kašičice mlevenog muskatnog oraščića
- ½ kašičice mlevenih klinčića
Dobro operite i sterilizujte tegle. Operite šljive, uklonite košpice i iseckajte ih na krupnije komade. U šerpi pomešajte šljive šećer i limunov sok, pa stavite sve da kuva na srednjoj temperaturi. Mešajte povremeno i sačekajte da smesa krene da krčka. Kada prokuva smanjite temperaturu, dodajte začine i neka se sve krčka oko 20 minuta – mešajte često da vam smesa ne zagori.
Prvo će postati mekano i tečno i onda će se krenuti zgušnjavati. Kuvajte još i kada smesa postane dovoljno gusta, sipajte je odmah u vruće sterilizovane tegle. Obrišite rubove tegli i dobro ih zatvorite.
Tegle poredajte u šerpu u koju ste stavili kuhinjsku krpu na dno. Uspite vodu (ako su tegle vruće, odnosno smesa u teglama i voda treba biti vruća) i stavite sve na šporet da kuva 10 minuta. Izvadite iz vode hvataljkom i redajte ih na kuhinjske krpe da se ohlade. (Ostavite malo razmaka između tegli).
Posle 12 sati proverite poklopce, pa ako je sve dobro konzervisano stavite ih na tamno i hladno mesto.
Based on 24 Review(s)
Ja u džem od šljiva uvek dodajem začine, dodajem i kakao, većina stavlja čokoladu ali je to samo skuplja varijanta. Bude preukusno.