Magične šljive – znate li šta imate u voćnjaku?

Autor: Mirjana Despot

Na Balkanu šljive su vrlo cenjenje, ali, na žalost, najviše ih upotrebljavaju za izradu rakije. Saznajte zašto su tako zdrave i kako da ih najbolje i u potpunosti iskoristite. Donosimo i recepte.

Svesni smo da se događa da mnogo šljiva propada, da istrunu, jer je mnogima poznato tek nekoliko načina da iskoriste ovu voćku – rakija, pekmez, za knedle, kompot, … Na žalost ne iskorištavamo ih do maksimuma iako je naše poluostrvo vrlo bogato šljivama.

Zdrave navike

Šljiva je voće bogato vlaknima, a sok, kao i sušena voćka, mogu se koristiti protiv zatvora. Bogate su antioksidantima, boboljšavaju efikasnost živaca. Voćka je bogata željezom, dobra je za poboljšanje cirkulacije i protiv srčanih bolesti.

By: Pinterest

Ukoliko ih uzimate na dnevnoj bazi mogu blagotvorno delovati na optičke nerve i poboljšati vid. Dokazano je da imaju i antikancerogena svojstva, a bogate su i vitaminom C.

Samo jedna šljiva srednje veličine sadrži 113 mg kalijuma, koji je vrlo važan za regulisanje visokog krvnog pritiska i sa tim umanjujete rizik od srčanog udara.

Da biste poboljšali varenje i izborili se sa zatvorom jedite suve šljive ili ih stavite u sveže uskuvanu vodu, ohladite i držite u teglici u frižideru.

Još jedna zanimljivost vezana za šljive – one jačaju kosti – posebno kičmu i podlaktice. S obzirom da su dobre i za vid, možemo zaključiti da su odličan izbor za one koji dugo vremena provode pogrbljeni pred računarom. Zato, sledeći put kada odlučite nešto da grickate dok kuckate za računarom, izaberite šljive – suve ili sveže. A odlično je i to što je dokazano da pozitivno deluju i na poboljšanje memorije. Treba li vam više razloga da se odmah bacite na šljive?

Recepti

By: cbc.ca

Jednostavan kompot

Treba vam: 455 gr šljiva (oko 3 šolje – učetvrtite šljive), 1 limun, 2 kašike šećera, 12 zrna crnog bibera (nije obavezno) i 4 cela karanfilića. Krajeve limuna odsecite i iseckajte ga na tanke kriške i odstranite semenke – stavite u šerpicu i dodajte šljive. Dodajte 375 ml vode, šećer, biber i karanfiliće. Stavite da prokuva na srednjoj temperaturi, pa smanjite i nastavite kuvati dok šljive ne omekane – 15-tak minuta. Kada se ohladi, odstranite biber, karanfiliće i limun.

Ledeni sorbet od šljiva

Pripremite: 1 kilogram šljiva (prepolovljenih), ¾ šolje šećera i malo narendane korice narandže. U šerpici kuvajte sve sastojke sa 175 ml vode 20-tak minuta dok šljive ne omekane. Sve prespite u blender i dobro izmiksajte dok ne dobijete glatku smesu. Stavite u metalnu posudu, ostavite u frižideru da se rashladi, pa sve premestite u zamrzivač na 4 do 5 sati. Izmiksajte zamrznutu smesu u blenderu i ponovo je stavite u zamrzivač, ali samo na sat vremena. Služite sa prelivom. (Može da stoji u zamrzivaču 2 dana).

Pročitajte i recept za Jednostavni kolač sa šljivama.