Zabavni voćni suši
Svi smo čuli za suši, japansko tradionalno slano jelo, a šta kažete da okrenemo ploču i napravimo voćni suši? Verujemo da će ovo postati hit slatka zakuska.
Suši se pravi od kuhane riže začinjene sirćetom, koja se servira sa sirovom ili kuhanom ribom. Mali paketi prženog tofua punjeni suši rižom nazivaju se inari-zuši, a suši koji se servira u listovima sušene morske trave ima ime temakizuši.
Voćni suši možete napraviti u bezbroj kombinacija. Napravite palačinke, premažete ih puterom ili nekim omiljenim namazom i naseckate voće. Sve to umotate u rolat, pa izrežete u kolutiće. Umesto palačinki možete i napraviti tanku koru za rolat i na taj način praviti imitaciju sušija.
Međutim, mi želimo da naš voćni suši pravimo u duhu japanske kulture (koliko je god to moguće), pa ćemo uključiti rižu, a kao osnovu ćemo uzeti temakizuši.
Sastojci:
1/2 šolje riže
1 1/3 šolje (310 gr) kokosovog mleka
6 kašika šećera
1/2 kašičice soli
2 kašike putera, omekšalog
1 kašika mleka
1/4 kašičice vanile
2 kašike kakaa
5 kašika višenamenskog brašna
3 do 4 sveže jagode, srednje veličine
1 kivi, izrezan na duže pravougaone trake
30 gr čokolade, otopljene
Pomešajte rižu, kokosovo mleko, 2 kašike šećera i 1/4 kašičice soli u manjoj šerpi. Stavite je na šporet na srednje jaču temperaturu. Mešajte povremeno dok mešavina ne prokuha. Smanjite temperaturu, pokrijte i ostavite da krčka 15 do 20 minuta, dok ne ukuha i riža ne postane meka. Skonite sa šporeta i ostavite da se hladi.
U međuvremenu, pomešajte puter i preostale 4 kašike šećera u posudi dok smesa ne postane kremasta. Dodajte joj mleko, vanilu i kakao i mešajte dok ne postane glatko. Umešajte i brašno i 1/4 kašikice soli.
Razvaljajte u pravugaoni oblik (30×15 cm). Uz pomoć masnog papira za kuhanje i oklagije urolajte smesu da dobije oblik, pa je ponovo ispravite u pravugaonik.
(Umesto ove smese možete koristiti jestivi papir, koji je tako jednostavno napraviti. U tekstu Zdravi slatkiši od voća pronaćićete recept).
Smesu sa rižom rasporedite na provugaonik, ali tako da samo zauzima dimenzije 30×13 cm. Jagode učetvrtite i rasporedite po sredini pravougaonika, dužom stranom. Poredajte i trakice kivija. (Možete koristiti i neko drugo voće umasto jagoda i kivija ili gumene bombone). Zamotajte sve u rolat uz pomoć masnog papira i malo ga kolutajte po stolu da sve “sedne” na svoje mesto. Rolat režete na 16 jednakih suši kolutića oštrim nožem. Eventualne rupe popunite sa još komadića voća. Otopljenu čokoladu stavljate u posudice za soja sos ili manje šolje (da vam služi kao umak za suši) i jedete slasticu sa štapićima.
Based on 19 Review(s)
Sve sto je od voca, ok…
Probala sam,super je!
Izgleda zaista primamljivo, treba probati