Sjajna pita sa orasima i brusnicama
Iako smo za vreme praznika malo previše uživali u poslasticama, to ne znači da do sledeće zime treba da zaboravimo na pripremanje ukusnih slatkih jela. Današnji recept je više nego fenomenalna pita sa orasima i brusnicama.
Ovaj recept koji smo pronašli na blogu koji se zove Alice and the mock turtle zahteva malo više truda jer je potrebno napraviti džem od brusnica za fil, ali Sheila koja stoji iza ovog recepta kaže da se trud više nego isplati.
Spoj kiselkastih brusnica i oraha je jedinstven i zadovoljiće najizbirljivija nepca zato napravite ovu pitu već za naredni porodični ručak.
Potrebni sastojci:
Punjenje:
- 1½ šolja brusnica
- 6 kašika soka od narandže
- 3 kašike šećera
- 2 kašike skrobnog brašna
- 1 kašika vode
Kora od oraha
- 3 kašike otopljenog putera
- 2 jaja
- ¾ šolje javorovog sirupa ili tamnog meda kao zamena za tamni kukuruzni sirup
- 1/3 šolje smeđeg šećera
- 3 kašike meda
- Kašičica naribane narandžine korice
- 2 šolje komadića oraha
- Prhko testo (Kako napraviti savršeno prhko testo)
Prvo počnite sa pripremom punjenja. U manjoj posudi izmešajte skrobno brašno i vodu. Brusnice i šećer pomešajte u šerpici i stavite na šporet, na jaču vatru da zakuva. Kad je smesa počela da ključa smanjite temperaturu i ostavite je da se krčka tri minuta, stalno mešajući. Nakon toga uspite skrob i vodu pa kuvajte dok džem ne dobije željenu gustinu, dodajte sok od narandže. Ostavite da se hladi na soboj temperaturi.
Uključite rernu na 175C.
U posudi za mešanje mutite jaja, med, smeđi šećer, otopljeni puter i koricu narandže i dodajte orahe. Ohlađeni džem od brusnica rasporedite po prhkom testu koje ste razvaljali i njime obložili kalup za pite. Preko džema od brusnica rasporedite smesu sa orasima pa pitu stavite da se peče 45 minuta. Nakon 20 minuta proverite da li je kora dobila prejaku boju i ako jeste pitu prekrijte folijom i nastavite pečenje.
Based on 39 Review(s)
Vec sam je sinoc napravila. :)Stavila 2 jaja i malo putera, sok od pomorandze izostavila. Pita je zaista sjajna. Hvala puno na divnom receptu!!!
Koliko jaja, koliko maslaca ide u fil sa orasima? U sastojcima se spominje sok od pomorandze, a u postupku pripreme sve navedeno osim tog soka. Da li se uopste stavlja?
recepti su divni, samo te mere sa soljicama treba da budu jasnije jer danas su soljice razlicitih velicinam treba reci od koliklo gr. je velicina solje i ml.