Torta ptičije gnezdo – savršena za vaskršnje praznike

Autor: Jelena Računica

Za nešto više od mesec dana nam dolazi jedan od najvećih hrišćanskih praznika – Vaskrs, a mi vam donosimo recept za tortu jednostavno kao stvorenu za ovu priliku, a zove se ptičije gnezdo.

Ako želite da vašu svečanu trpezu krasi torta u obliku ptičijeg gnezda prepunog šarenih bobmbona koji neodoljivo podsećaju na šarena vaskršnja jaja, onda pažljivo pročitajte recept koji smo pronašli na Vanilabeanbaker blogu i ostavite svoje goste bez reči.

Ovde se u stvari radi o veoma ukusnoj torti od šargarepe i ananasa koja ukrašena na specifičan način neodoljivo podseća na ptičije gnezdo. Iako deluje komplikovano, verujte nam na reč svaka domaćica sa mrvicom iskustva može napraviti ovu tortu da izgleda senzacionalno baš kao na fotografijama.

Potrebni sastojci:

Za kore

• 2 šolje brašna
• 2 kašičice praška za pecivo
• 1 kašičica sode bikarbone
• ¾ kašičice soli
• 2 kašičice cimeta
• ½ kašičice muskatnog oraščića
• ¾ šolje belog šećera
• ¾ šolje smeđeg šećera
• 3 jaja
• 1 ½ šolja biljnog ulja
• 2 kašičice vanila ekstrakta
• 2 šolje narendane šargarepe
• 1 šolja izmrvljenog ananasa
• ½ šolje pekan ili običnih oraha (proizvoljno)

Krema od čokolade

• 220 g putera
• 3 ½ šolje šećera u prahu
• 1/2 šolje kakao praha
• ½ kašičice soli
• 2 kašike vanila ili 1 kašičica ekstrakta od badema
• 4 kašike slatke pavlake

Priprema:

Izmešajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so, cimet i oraščić u većoj posudi pa ostavite sa strane.

U posebnoj posudi mutite šećer, jaja, ulje i vanila ekstrakt dok ne dobijete glatku smesu, postepeno dodavajte suve sastojke tako da dobijete glatko testo, mikser smanjite na najmanju brzinu i dodajte šargarepu i ananas.

Smesu uspite u namašćen okrugli kalup za torte i pecite 40 minuta u rerni zagrejanoj na 175C.

Kad je torta gotova izvadite je na žicu za hlađenje, pa kad se u potpunosti ohladila isecite na tri jednaka dela horizontalno. Krenite na pripremu kreme.

Mikserom kratko mutite puter, a zatim smanjite brzinu i postepeno dodavajte šećer u prahu i kakao, mešajte mikserom na najsporijoj brzini da se suvi sastojci ne razlete. Kad su se svi sastojci sjedinili pojačajte brzinu i dodajte ekstrakt koji ste odabrali, so i slatku pavlaku pa mutite još tri minuta. Ako mislite da je krema previše tečna dodajte još šećera, ako je previše gusta razredite je sa još malo pavlake ili mleka.

Ohlađene kore torte premažite puter kremom i slažite jednu na drugu, a zatim krenite na oblikovanje gnezda.

Na sredini nafilovane torte uz pomoć malog tanjira nožićem nacrtajte krug pa izdubite tortu, ali ne do dna, samo do druge kore i oblikujte stranice tako da budu malo zaobljene.

Tako izdubljenu tortu celu premažite kremom i izgladite da bude ravno i stavite na hlađenje u frižider. Nakon hlađenja na tortu možete naneti još jedan sloj kreme.

Ostatak kreme stavite u vrećicu za zamrzivač, odrežite jedan kraj makazama da dobijete malu rupicu pa po torti iscrtavajte male linije da izgledaju kao grančice, prvo unutrašnjost pa vanjski deo gnezda.

Kad ste celu tortu obložili „grančicama“ u sredinu gnezda stavite šarene bombone ili čokoladna jaja, a na jedan kraj stavite ukras u obliku ptičice koji ste kupili.

Napomena: Za ovu tortu možda vam bude potrebna i dupla mera kreme.

Recept

Ime Recepta

Torta ptičije gnezdo – savršena za vaskršnje praznike

Objavljen

2023-06-21

Vreme Pripreme

20M

Vreme Kuvanja

40M

Ukupno Vreme

1H 30M

Rangirano

4.5 Based on 47 Review(s)