Kako da napravite marinara sos
Ovaj marinara sos je odličan uz špagete, ali i kao zamena za pizza sos. Donosimo recept, uputstva, ali i video tutorijal.
Marinara sos je popularni italijanski sos napravljen od paradajza, luka i začina. Ponekad ga prave sa čili paprikom, ali i bosiljkom i origanom. Popularan je, jer ga je lako napraviti, a odlična je baza za mnoga jela. Može poslužiti i kao umak uz krekere ili sireve, kao preliv, ali i uz pečeno meso.
U grubom prevodu ga označavaju kao “sos mornara”, jer su ga oni često nosili na svoja duga putovanja i obilato koristili kada im nestane povrća, a i nije bio lako kvarljiv. S druge strane, kažu da je taj naziv sos dobio, jer su ga pravile žene mornara.
Bilo kako bilo, marinara sos je vrlo ukusan i verujemo da ćete ga i vi pripremiti.
Marinara sos – sastojci:
- Paradajz srednje veličine – 25 komada (opran, oguljen i presečen na polovine)
- 1 kašika suvog origana
- 3 lovorova lista
- 1 1/3 kašike meda
- 1 kašika soli
- 2 kašičice bibera
- 1/2 šolje ekstra devičanskog maslinovog ulja
- 450 gr crvenog luka, sitno iseckanog
- Dodatno: 1 kašičica soli po tegli (oko 10 kašičica) i limunov sok
Paradajz pripremite, presecite na polovine ili ako je krupniji, na četvrtine. Stavite u šerpu i prelijte vodom. Dodajte origano, lovorov list, med, so i biber. Poklopite i ostavite da krčka na srednjoj temperaturi. Mešajte povremeno (svakih 20 minuta) ili smanjite temperaturu ako je potrebno.
Dok se paradajz kuva, izdinstajte luk na maslinovom ulju. Dinstajte ga oko 10 minuta, dok ne omekani. (Možete dodati i 2 čena belog luka, sitno iseckanog).
Paradajz ispasirajte i vratite u šerpu i dodajte izdinstani luk. Kuvajte na srednjoj temperaturi dok se sos ne zgusne i dok se količina ne smanji gotovo za pola. (Sat do sat i po vremena).
Sterilizujte tegle i poklopce. U svaku teglu stavite po jednu kašičicu soli i po 3 kašike limunovog soka. Sipajte topli sos u tegle, pa obrišite ivice i dobro zatvorite poklopcem. Konzervirajte – stavite tegle u kipuću vodu i kuvajte (neka voda lagano krčka) 45 minuta. Ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi i čuvajte na hladnom i mračnom mestu od 6 meseci do godinu dana.
Čitav postupak pripreme pogledajte u ovom videu:
Pročitajte i 3 recepta za pizza sos.
Based on 32 Review(s)
Sinoć sam ga napravila, ali sam umjesto meda dodala 2 ravne kašike šećera, plus malo bosiljka u umak i sve izmiksirala. Izašlo mi je 6 teglica od po 370 ml, s tim da sam pola napravila umak blagi a pola ljuti. Nisam dodavala sol i limun po teglici, već i ovako mi je ukus bio savršen, pa nisam htjela riskirati kako bi ispalo kad ga otvorim. Preporučujem, jako lijep recept! :)
Napravila sam ovaj sos i odusevljena sam ukusom. Cisto da znate od ove kolicine ispadnu 3 tegle, a ne sedam kao na spisku.
Koliko treba da se kuha paradajz tek kada ga stavimo??
Sviđa mi se, napraviću za sledeći vikend, pa snajka kad dođeš kod mene daćeš stručnu ocenu.
nista sladje
Njam njam
veoma zdrava hrana
moze li jedna tegla I za nas
Savrseno!!!
Pa to super izgleda svajo moze li da se proba. Haha
A sa koliko se vode preliva,da ogrezne ili manje?
Ako je neko slučajno viška napravio,pa ne zna gde ce,eto da ucinim,javljam se,ima mesta kod mene :-)
Išla sam vidjeti imam li dovoljno rajčice i ustanovila radi se popodne
mmmm lepo izgleda
Pravim i volim ga.
Super
Pravim nesto slicno, ali probacu ovo , SVIDJA MI SE…HVALA vam na receptu…
Prava domacica!!!
imali gotovih ili samo prepisujete slova ako ima ja bi poorucioo odma 5 teglica
lijepo upakovan :D
:-)
Sutra ga odmah pravim.