3 nova načina da upotrebite perece
Perece su manje kalorična alternativa nekim “teškim” grickalicama. A, tako smo ih voleli umakati u evrokrem ili čokoladu. Donosimo vam nekoliko novih načina da pripremite jela sa perecama.
Oni su obično vrlo zahvalni kada je u pitanju spremanje hrane – dovoljno su čvrsti da izdrže teže kreme, a možete ih kombinovati sa drugim sastojcima na razne načine da dobijete neku vrstu čvršće kore. (Zanimljiv recept sa perecama potražite OVDE).
Sami smo se uverili kako se perece i so odlično slažu sa slatkim desertima, pa vredi probati sa novim predlozima.
Perece na štapiću su odlična slastica za zabave ili da poslužite iznenadne goste. Treba vam: 12 integralnih šapića, 12 većih penastih bombona (marshmallows), ½ šolje narendane čokolade (otopiti) i ½ šolje izmrvljenih, usitnjenih, pereca.
Svaki penasti bombon nataknite na integralni štapić i ostavite ih u frižideru 20-tak minuta. Nakon toga, umačite svaki penasti bombon, do pola, u otopljenu čokoladu i uvaljajte u izmrvljene perece. Sve vratite u frižider da se čokolada stegne, na 30 minuta. Izvadite pred služenje.
Čokolada sa perecama je super slastica. Potrebno vam je: ½ šolje putera, 1 ¼ šolje smeđeg šećera, 1 kašikica javorovog sirupa, ¼ kašikice sode bikarbone, 1 kašikica vanile, 1 šolja izlomljenih slanih pereca, 1 šolja izlomljene čokolade. Na tepsiju postavite masni papir za pečenje. Otopite puter sa šećerom i javorovim sirupom na srednjoj temperaturi.
Mešajte dok se puter ne otopi, a onda ostavite da krčka dok ne dostigne temperaturu od 150C. Uklonite sa šporeta i odmah pažljivo dodajte sodu bikarbonu. Umešajte perece, dobro sedinite i smesu izlijte na tepsiju sa papirom formirajući tanku koru. Odmah stavite preko narendanu čokoladu i ostavite da se topi preko kore par minuta. Možete je i nožem popraviti i prerasporediti. Ostavite sve u frižideru da se stegne na dva sata. Dobićete, kada izlomite koru, nepravilne komadiće čokolade.
Ljute perece su neobična zakuska. Treba vam: 2 kašike putera, otopljenog, 1/3 šolje smeđeg šećera, 1 kašikica paprike, 1/2 kašikice mlevenog korijandera, 1/4 kašikice mlevenog kima, 1/4 kaškice ljute paprike, 5 šolji mini pereca, 1 šolja komadića pekan oraha. Zagrejte rernu na 200C. Stavite papir za pečenje preko tepsije. Puter izmešajte sa šećerom, paprikom, korijanderom, kimom i ljutom paprikom u većoj posudi dok se sve ne sedini dobro. Dodajte perece i pekan orahe i mešajte dok ne budu upotpunosti pokriveni smesom putera i začina. Pecite ih 15 do 20 minuta. Izvadite iz rerne i ostavite na 5 minuta. Služite na zabavama kao ljutu grickalicu.
