Breskve – osvežavajuća aroma leta

Autor: Jelena Računica

Breskve i nektarine su zasigurno jedan od razloga, zašto sa nestrpljenjem očekujemo leto. Sezona im se bliži kraju i zato ih iskoristite na najbolji način i saznajte koje se to bogatstvo zdravlja krije u slasnim zalogajima ovog divnog voća.

By: Sharon Mollerus

Breskve i nektarine imaju gotovo identičan sastav, a u botanici se nazivaju istim imenom. Obe su prepune nutrijenata uz neznatan broj kalorija i nimalo masti i iz tog razloga se preporučuju svima, bez obzira na starosnu dob ili zdravstveno stanje.

Mnoga istraživanja koja su sprovedena pokazala su da su breskve jedan od najboljih prirodnih antioksidanata. Sadrže vitamine A, C i E, karotenoide, bakar, vitamin B3, gvožđe, fosfor i fenole.

Pored svih hranjivih materija, breskve bez problema mogu da stoje pri samom vrhu najzdravijih namirnica i zbog velike količine prehrambenih vlakana. Samo jedna breskva ili nektarina sadrži 5-9 odsto od preporučene dnevne doze vlakana. Ovaj postotak je znatno smanjen ukoliko se guli koža jer se upravo u koži kriju najveće količine vlakana. Breskve su veoma dobre za sprečavanje zatvora, smanjuju rizik od nastanka raka debelog creva i kardiovaskularnih bolesti, kontrolišu glad i sprečavaju nastanak dijabetesa.

Obzirom da vreme za pripremu zimnice polako dolazi donosimo vam recept za džem od bresaka.

By: Amy Gaertner

Potrebno vam je:

• 1 kg očišćenih i oguljenih bresaka
• 500 g šećera
• Sok od limuna

Breskve dobro operite, očistite i izrežite na veće komade, stavite ih u veću posudu pospite šećerom i sokom od limuna i ostavite da stoje nekoliko sati. Nakon što su breskve odstajale stavite posudu na šporet i kuvajte na srednjoj vatri, neprekidno mešajući dok ne dobijete željenu gustinu. Ako želite, možete dodati i džem fix da ubrzate proces.

Vruć džem prelijte u prethodno sterilizovane teglice i vruće ih, hermetički zatvorite. Ostavite da se hlade na sobnoj temperaturi.

U džem, po ukusu možete dodati i malo cimeta.