Dijeta sa sirovom hranom
Osnova ove dijete je, naravno, jedenje sirove hrane. Sa njom, ne samo da regulišete težinu, već i čistite organizam, kožu i punite telo energijom.
Mnogi ljudi su se uverili da je za naš organizam sirova hrana (pravilno dozirana) najzdravija opcija. “Sirovojedci” (o kojima smo pisali u tekstu Jedenje sirove hrane za dugovečnost ) hranu konzumiraju sirovu ili minimalno obrađenu (prihvatljivo je sve pripremljeno na temperaturama ispod 50°C).
Veruje se da se kuvanjem gube enzimi iz hrane, za koje “sirovojedci” tvrde da su životna sila, koja nam pomaže da na najbolji način svarimo hranu i uzmemo iz nje najviše i najbolje nutrijente. Vremenom, nedostatak enzima dovodi do problema sa probavom, nedostataka hranjivih materija, starenja kože (i opšteg bržeg starenja organizma), debljanja i mnogih drugih posledica.
Recimo, nivo sulforafana, koji su vrlo značajni za borbu protiv raka, se znatno smanjuje kuvanjem povrća.
Ljudi prate dijetu sa sirovom hranom na nekoliko načina. Većinom, reč je o veganima (pogledajte tekst 5 saveta za one koji žele da pređu na veganstvo), ali drugi konzumiraju sirovo mleko, sirovu ribu (ceviche) ili sirovu govedinu ili junetinu (recimo, karpaćo). Postoje i oni koji pored sirove hrane jedu i onu poluobrađenu ili kombinuju namirnice tako da u dijeti imaju 70 odsto sirove hrane.
Ovom dijetom čistite celi organizam i može da traje od 3 do 21 dan. Nakon dijete možete nastaviti da “sirovojedstvom”, uključiti u ishranu više sirove hrane ili se vratiti svom prijašnjem načinu ishrane.
Hranu konzumirate tako što povrće pre jela potapate u vodi na nekoliko sati (ili preko noći), ili jedete klice (o kojima smo pisali u tekstu Uzgojite sami zdrave klice ).
I dehidracija, odnosno obrada hrane u sušaču (recepte pronađite u tekstovima Napravite svoje supe u kockicama i Kako napraviti domaće kocke za supu) je dozvoljena. Možete sušiti povrće, ali i voće, praviti krekere i slično.
Među zagovornicima jedenja sirove hrane omiljeni su “smoothie” napici, šejkovi, miksevi povrća i voća, sveži sokovi …
Izbegavajte da jedete sirovi grašak, krompir, semenke soje, grah, listove rabarbare i, naravno, hranu tretiranu pesticidima. Trudite se da jedete isključivo organsku hranu.
Naravno, postoji i druga strana priče. Jedenjem sirove hrane nedostajaće vam vitamin B12, željezo, cink i omega 3 masne kiseline, zato ih morate uzimati u vidu suplemenata.
Ljudi sa hipoglikemijom i dijabetesom trebaju da izbegavaju ovu dijetu. Ona može biti savršena, ali ako se ne držite pravila – što više različite hrane (recimo, preterate se voćnim šejkovima) – sav proces može propasti.
Najbolje je da počnete polako, bez velikih rezova. Prvo neka vam u dnevnom meniju bude 50 odsto sirove hrane. Ne prelazite odmah na sirovojedstvo. Bolje je da nađete savršen balans, nego da budete isključivi. Nakon nekog vremena prelaznog perioda započnite pravu dijetu sirovom hranom. Pre toga napravite plan, kupite namirnice, informišite se, napravite okvirni meni, jedite što više različite hrane i ne izgladnjujte se.
Postoji mogućnost da u početnom periodu detoksifikacije, posle dugog vremena konzumiranja mesa, šećera i kofeina osetite blage glavobolje, mučninu i žudnju za zabranjenom hranom (što je sasvim normalno).
I da li ste spremni na ovu vrstu detoksifikacije? Da li ste već na meniju sa sirovom hranom? Podelite iskustva!
