Uskršnja torta od kokosa i limuna
Ako još uvek razmišljate šta da pripremite za Uskrs od slatkiša mi imamo odličan recept za posebne prilike. Reč je o torti od kokosa i limuna.
Recept smo pronašli na Pinappleandcoconut blogu i sigurni smo da će vas oduševiti baš kao i nas.
Potrebni sastojci:
Za kore
- 2 ¾ šolje brašna
- 1 šolja kokosa
- 1 kašika + 1 kašičica praška za pecivo
- ½ kašičice soli
- 200 g putera
- 1 ¼ šolje šećera
- 3 jaja
- 5 belanaca
- 1 konzerva kokosovog mleka
- 60 g otopljene bele čokolade
- 1 kašičica vanila kestrakta
- 1 kašičica ekstrakta kokosa
Za kremu od limuna
- 3 limuna
- 1 ½ šolja šećera
- 110 g putera
- 4 jaja
- ½ šolje limunovog soka
- Malo soli
Za kremu od kokosa i belanaca
- 4 belanca
- 1 šolja šećera
- ¼ kašičice soli
- 450 g putera
- 1 kašičica ekstrakta kokosa
- ½ kašičice žute prehrambene boje (nije neophodno)
Za ukrašavanje
- 2 kašičice kakaa u prahu
- 2 kašičice vode
Za početak uključite rernu da se greje na 175C i pripremite tri okrugla kalupa za torte, namastite ih i obložite masnim papirom.
U većoj posudi za mešanje izmešajte brašno, kokos, prašak za pecivo i so, pa ostavite sa strane. U posebnoj posudi mikserom mutite šećer i puter dok ne dobijete penastu smesu pa dodajte jedno po jedno celo jaje, a belanca umutite u posebnoj posudi zajedno sa kokosovim mlekom, otopljenom čokoladom i ektraktima.
Prvo sjedinite smesu od putera i belanaca i dobro promešajte zatim dodajte suve sastojke i mešajte dok ne dobijete jednoličnu smesu. Podelite je između tri kalupa i pecite 25-30 minuta. Kad su kore pečene izvadite ih da se hlade pa svkoj odsecite vrh da dobijete ravnu površinu pre nego ih premažete kremom.
Dok se kore peku pripremite kremu od limuna tako da naribate koricu od tri limuna i stavite u blender zajedno sa šećerom da se samelju u prah. U posudi mikserom mutite puter i šećer sa limunovom koricom pa dodajte jedno po jedno jaje, so i limunov sok. Smesu sipajte u malu šerpu i stavite na šporet da lagano krčka 10 minuta, samo da se zgusne. Sklonite sa šporeta i ostavite da se ohladi, prvo na sobnu temperaturu zatim u frižideru.
Za kremu od kokosa u šerpu za mućenje sipajte belanca, šećer i so pa stavite da se kuvaju na pari pet minuta, konstantno mešajući. Sklonite belanca sa pare i nastavite sa mućenjem da se prohlade i postanu čvrsta poput meringe, zatim dodajte jednu po jednu kašiku putera i sve dobro umutite da dobijete čvrstu kremu. Na samom kraju dodajte ekstrakt kokosa i žutu boju, ako koristite.
Na tanjir za posluživanje stavite jednu koru, po celom rubu stavite malo kreme od kokosa, a unutra premažite sa 2/3 kreme od limuna i ponovite sa svim slojevima. Celu tortu premažite tankim slojem kreme od belanaca, stavite u frižider na 30 minuta pa premažite ostatkom kreme.
Da biste dobili tačkice na torti kao na jajima izmešajte kakao i vodu da dobijete glatku smesu pa tortu lagano premažite kulinarskim kistom da dobijete šarmantne tačkice
Based on 0 Review(s)
