Posni mafini od slatkog krompira i zobenih pahuljica
Autor: Nina Topić
Ako i tokom posta želite zdravo i bogato doručkovati neka se na vašem jelovniku obavezno nađu mafini od slatkog krompira i zobenih pahuljica.
Ovaj pomalo neobični recept pronašli smo za vas na Glueandglitter blogu i učinio nam se više nego prikladnim za vreme velikog posta. Verujemo da će vam se svideti.
Potrebni sastojci:
- 1 šolja zobenih pahuljica
- 1 šolja pšeničnog brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- ½ kašičice sode bikarbone
- 1 kašičica cimeta
- ½ kašičice muskatnog oraščića
- ¼ šolje mlevenih lanenih semenki
- 1 šolja skuvanog i izgnječenog slatkog krompira ili pirea od bundeve
- ¾ šolje smeđeg šećera
- 1/3 šolje maslinovog ulja
- ½ šolje bademovog ili sojinog mleka
- 1 kašičica vanila ekstrakta
Mrvice za posipanje
- ¼ šolje zobenih pahuljica
- ¼ šolje belog pšeničnog brašna
- ¼ šolje šećera
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 kašičica vanila ekstrakta
Uključite rernu da se greje na 200C. U velikoj posudi izmešajte sve suve sastojke (za mafine), dodajte sve mokre sastojke i sve dobro izmešajte. Smesu sipajte u kalupe za mafine obložene papirnatim korpicama tako da napunite ¾ korpice.
Na vrh svakog mafina stavite kašičicu mrvica koje ste napravili tako da ste jednostavno izmešali sve sastojke.
Pecite 15 minuta u zagrejanoj rerni.
