Uskršnji doručak za decu – zeko korpice
Ovog Uskrsa iznenadite mališane posebnim jestivim korpicama. Idealan uskršnji doručak sadrži piletinu, mrkvice, grašak i drugo povrće. Naravno, sve sa likom malog zeca.
Ideju smo pronašli na blogu Kitchenfunwithmy3sons, a verujemo da ni stariji ukućani neće moći odoleti ovom divnom doručku. A ostatak (ako ga bude) možete uvek poslužiti kao ukrasni prilog za ručak.
Sastojci:
- 450 gr pilećeg mesa, iseckanog na komadiće (poželjno prsa)
- 1 šolja (od 250 ml) naseckane mrkve
- 1/2 šolje graška (obarenog ili kuvanog)
- 1/2 šolje naseckanog celera
- 75 gr putera
- 1/3 šolje naseckanog luka
- 1/3 šolje višenamenskog brašna
- 1/2 kašičice soli
- Malo bibera
- 1 ¾ šolje pileće bistre supice
- 2/3 šolje mleka
- Prhko testo (recept potražite u tekstu Kako napraviti savršeno prhko testo)
- Dekorišite sa lukom, mrkvama i graškom
Zagrejte renu na 220C. Naseckano povrće, grašak i piletinu stavite u šerpu u vodu na šporet da se kuva. Neka kuva 15 minuta ili duže dok se povrće i meso ne skuvaju. Sklonite sa vatre i ostavite sa strane. Sačuvajte komadiće mrkve i 10-tak zrna graška za zečije lice.
Kao kalupe možete koristiti 5 posudica za pečenje suflea od oko 170-180 ml ili slične posudice, mada i kalupi za mafine (veći) mogu dobro poslužiti za ovu namenu.
Posudice ili kalupe nauljite, testo razvaljajte, pa obložite unutrašnjost i stranice svakog kalupa. (Napravite od testa kružiće, pa ih utisnite u kalupe). Neka malo testa viri sa vrha kalupa.
Ostatke testa sačuvajte za pravljenje zečijih ušiju. Izrežite za svako uvo po dva komada testa koje liči na zečije uši, pa ih sastavite tako što između njih stavite drveni štapić. (Pogledajte fotografiju). Uši poredajte na tespiju i pecite posebno 10 minuta.
U šerpici na srednjoj temperaturi dinstajte luk na puteru dok ne omekša. Dodajte brašno, so, biber i promešajte. Lagano ulivajte bistru supicu i mleko. Ostavite da krčka lagano dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre.
Prvo stavite mešavinu sa piletinom (oceđenu) na dno svakog kalupa, na testo, pa onda zalijte mešavinom sa brašnom i mlekom. Pokrijte komadićima testa, “ušuškajte” testo, pritisnite malo da sprečite da smesa iscuri. Napravite dve manje rupe na testu da bi para mogla da izlazi.
Stavite u rernu na 30 minuta da se peče, dok testo ne porumeni. Od listova mladog luka napravite brkove, grašak upotrebite za oči, a mrkvice za nos. Umetnite i uši, koje ste prethodno ispekli.
Based on 35 Review(s)
preslatko