Fenomenalna pita od tikvica i sira
Tikvice i sir nisu nikakva novost kad su u pitanju sastojci za pitu, ali ova pita pored sjajnog ukusa ima i senzacionalan izgled.
Savršena kao toplo predjelo, ali i lagani ručak u ove letnje dane pita će oduševiti vaše goste i ukućane. Recept smo pronašli na Jocooks blogu.
Potrebni sastojci:
Za testo
- 1 ¼ šolje brašna ohlađenog u frižideru
- Prstohvat soli
- 100 g putera
- ¼ šolje kisele pavlake
- 2 kašičice limunovog soka
- ¼ šolje hladne vode
Nadev
- 2 manje tikvice isečene na tanje kolutove
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica sitno seckanog belog luka
- ½ šolje rikota sira (ili neki drugi sveži)
- ½ šolje naribanog parmezana
- ¼ šolje naribane mocarele
- 1 kašičica sušenog bosiljka
- 1 žumance
Počnite sa pripremom testa. U većoj posudi izmešajte so i brašno. Puter isecite na kockice, uspite u brašno pa rukama utrljajte puter u brašno da dobijete sitne mrvice bez grudvica. U posebnoj posudi izmešajte kiselu pavlaku, limunov sok i vodu pa umešajte u brašno i puter i umesite glatko testo, zamotajte ga u plastičnu foliju i stavite u frižider.
Tikvice isecite i pospite solju i biberom i poređajte ih na kuhinjski ubrus.
U posudi izmešajte sveži sir, mocarelu, parmezan i bosiljak. U posebnoj maloj posudi izmešajte maslinovo ulje i beli luk pa kašiku tog ulja umešajte u mešavinu sireva.
Rernu uključite da se greje na 200C, a tepsiju obložite masnim papirom. Na brašnavoj površini razvaljajte testo u krug prečnika 30-35 cm. Testo prebacite na pripremljenu tepsiju pa nadev od sira rasporedite po sredini tako da ostavite prazan rub testa oko 5 centimetara.
Iseckane tikvice slažite preko sireva u krug da se preklapaju i izgledaju dekorativno. Tikvice poprskajte ostatkom maslinovog ulja sa belim lukom.
Prazan rub testa, u krug, preklapajte preko tikvica tako da dobijete lep rub, ali tikvice treba da se vide. Koru premažite žumancetom i stavite na pečenje oko 45 minuta.
Based on 6 Review(s)
