Gravče na tavče
Jedan od najpopularnijih makednosnkih specijaliteta koji se priprema širom bivše države je svakako gravče na tvče ili zapečeni pasulj, a pošto je ovo jelo posno odlično će poslužiti tokom perioda posta.
Gravče na tavče je nezaobilazan deo večere koja se priprema za Badnje veče ili posne slave. Ovo je obično pikantno jelo, ali vi ga možete napraviti i u nešto blažem obliku. Recept smo pronašli na Diethood blogu.
Potrebni sastojci:
- 4 šolje belog pasulja
- Voda
- 3 kašike ulja
- 1 veća glavica crvenog luka, isečena na četvrtine
- 2 sušene čili papričice
- 1 kašika soli
- 1 veća glavica luka isečena na kolutove
- So, biber
- Sveže naseckan peršun
Za zapršku
- ½ šolje ulja
- 2 kašike mlevene crvene paprike
Sipajte pasulj koji ste ranije oprali i probrali u veću šerpu, zalijte vodom tako da nivo vode bude oko 5 cm iznad pasulja, dodajte luk izrezan na četvrtine, ulje i čili papričice pa stavite na šporet da prokuva. Kad je pasulj prokuvao ostavite da lagano krčka 1 ½ – 2 sata. Povremeno mešajte i proverite da li treba dodati još vode. Kad je pasulj skuvan krenite sa pripremom zaprške, ali ne sklanjajte pasulj sa šporeta.
Sipajte ulje u tavu i ostavite da se lagano zagreje. Na ulje dodajte papriku i brzo promešajte da se sve sjedini. Papriku nemojte dugo pržiti jer će postati gorka. Zapršku sipajte u lonac sa pasuljem, dodajte kašiku soli i ostavite da prokuva 2-3 minuta.
Uključite rernu da se greje na 200C. Pasulj pažljivo sipajte u zemljanu posudu, ali nemojte sipati svu vodu da ne bude previše retko. Pasulj posolite i pobiberite, po vrhu poslažite kolutove crvenog luka i čili papričice sa kojima se kuvao i stavite u rernu da se peče oko 30 minuta.
Pre posluživanja po pasulju pospite sveže naseckan peršun.
Based on 28 Review(s)
A prva voda koja treba da se baci posle desetak minuta kuvanja?
Recept sam procitala.Kako moze pasulj da se kuva sat ipo,dva.Krupni pasulj za GRAFCE nekada bude skuvan i za pola sata ,a za 1,5h bi se raskuvao u kasu.Sta ce ispasi od “kase”koja se u rerni jos pece?