Letnja salata od kus-kusa i račića

Autor: Nina Topić

Nećemo više ni ponavljati koliko nam je bitno da leti imamo lagane, brze i osvežavajuće obroke. Ova salata je sve od navedenog.

Ako niste ljubitelj račića, možete ih zameniti ćurećim ili pilećim mesom, ali se nama ova morska kombinacija posebno sviđa i zato vam je preporučujemo.

Potrebni sastojci:

Šolja kus-kusa

So, biber

600 g očišćenih repova škampa

400g mladih zelenih mahuna

Šolja na četvrtine izrezanog čeri paradajza

¾ šolje svežeg lista bosiljka

2 sitno naseckana mlada luka

2 kašike maslinovog ulja

2 kašike limunove korice i limunov sok

Kus-kus stavite u veću posudu i zalijte vrelom vodom, posolite, pobiberite, poklopite i ostavite da kus-kus upije svu tečnost.

U međuvremenu, u posebnoj posudi pomešajte račiće (koje ste prethodno kratko prepržili), mahune (koje ste blanširali u slanoj vodi oko dva minuta), paradajz, bosiljak, ulje limunov sok i koricu. Sve dobro posolite i pobiberite i pomešajte sa kus-kusom ili poslužite na podlozi od kus-kusa kako vam više odgovara. Uz čašu ohlađenog belog vina, za čas ste dobili laganu letnju večeru za sebe i voljenu osobu, a posle nema puno pospremanja i pranja. Jednostavno savršeno! Pripremite i “Paprike punjene kus-kusom i jagnjetinom”.

Recept

Ime Recepta

Letnja salata od kus-kusa i račića

Objavljen

2023-06-06

Vreme Pripreme

10M

Vreme Kuvanja

5M

Ukupno Vreme

15M

Rangirano

5 Based on 25 Review(s)