Letnja salata od kus-kusa i račića
Nećemo više ni ponavljati koliko nam je bitno da leti imamo lagane, brze i osvežavajuće obroke. Ova salata je sve od navedenog.
Ako niste ljubitelj račića, možete ih zameniti ćurećim ili pilećim mesom, ali se nama ova morska kombinacija posebno sviđa i zato vam je preporučujemo.
Potrebni sastojci:
Šolja kus-kusa
So, biber
600 g očišćenih repova škampa
400g mladih zelenih mahuna
Šolja na četvrtine izrezanog čeri paradajza
¾ šolje svežeg lista bosiljka
2 sitno naseckana mlada luka
2 kašike maslinovog ulja
2 kašike limunove korice i limunov sok
Kus-kus stavite u veću posudu i zalijte vrelom vodom, posolite, pobiberite, poklopite i ostavite da kus-kus upije svu tečnost.
U međuvremenu, u posebnoj posudi pomešajte račiće (koje ste prethodno kratko prepržili), mahune (koje ste blanširali u slanoj vodi oko dva minuta), paradajz, bosiljak, ulje limunov sok i koricu. Sve dobro posolite i pobiberite i pomešajte sa kus-kusom ili poslužite na podlozi od kus-kusa kako vam više odgovara. Uz čašu ohlađenog belog vina, za čas ste dobili laganu letnju večeru za sebe i voljenu osobu, a posle nema puno pospremanja i pranja. Jednostavno savršeno! Pripremite i “Paprike punjene kus-kusom i jagnjetinom”.
Based on 25 Review(s)
u bio spajizu Dragana
Gde se kod nas može naći kus-kus?
ne sve!
SALATA JE SUPER, ALI SU PLATE MIZERNE