Ljutkasta salata od pečenog kukuruza
Zrnca pečenog kukuruza, ljutkaste papričice, sočni paradajz, feta sir – sve to čini ovu salatu mega ukusnim letnjim izborom.
Ideju smo pronašli na blogu MagnoliaDays i priprema je zaista jednostavna. Odličan izbor kada već odlučite da upalite gril. To što koristite pečen kukuruz daje ovom obroku onaj lepi dimljeni ukus.
Sastojci:
1/2 šolje svežeg soka limuna- 1 kašičica mlevenog kima
- 1 kašičica čili paprike u prahu
- 3/4 šolje (250 ml) maslinovog ulja
- 8 klipova kukuruza za pečenje, očišćenog
- 1 ½ šolja čeri paradajza, presečenog na polovine
- 1/2 šolje sitno naseckanog luka
- 1 do 2 sveže zelene ljute paprike (izvadite semenke i naseckajte)
- 1/4 šolje naseckanog svežeg peršuna
- 120 gr feta sira, u komadićima
- So i biber
U manjoj posudi pomešajte limunov sok, kim i čili u prahu. Sipajte i maslinovo ulje lagano (u ravnomernom, tankom mlazu), neprestano mešajući.
Pripremite gril, kukuruze premažite maslinovim uljem. Stavite ih na gril i pecite okrećući povremeno (15-tak minuta).
Kada se kukuruzi ohlade skinite zrna sa klipova i stavite ih u veliku posudu. Dodajte paradajz, luk, ljute zelene paprike, peršun, fetu i prethodno napravljenu smesu sa maslinovim uljem. Sve dobro izmešajte, pa dodajte bibera i soli po želji.
Salata od pečenog kukuruza se može služiti odmah ili sačekajtei sat vremena da se sastojci sjedine. Rashladnija verzija je da salatu ostavite u frižideru neko vreme i služite za vreme roštiljanja.
Pročitajte i tekstove Pečeni kukuruz kao simbol leta i Pileće rolnice – brzo i lako sa kukuruzom.
Based on 28 Review(s)
