Piroške punjene sirom i krompirom
Pirogi ili piroške su jelo koje se tradicionalno priprema u zemljama istočne Evrope, a radi se o testu u obliku polumeseca punjenom raznim nadevima. Mi vam danas donosimo recept za piroške punjene krompirom i sirom.
Recept za ove piroške poreklo vodi iz Ukrajine, a pronašli smo ga na Cookingweekends blogu.
Potrebni sastojci:
Za testo
- 2 šolje brašna
- ½ kašičica soli
- 1 jaje
- ½ šolje kisele pavlake
- 2-4 kašike vode
Za punjenje
- 2 šolje izgnječenog krompira
- ¾ šolje naribanog čedar sira
- ¼ šolja kisele pavlake
- So, biber
- Za prženi luk
- 3 kašike putera
- 2 srednje glavice crvenog luka
U veću posudu sipajte brašno, jaje, so i kselu pavlaku pa umesite testo. Ako je smesa previše suva dodajte nekoliko kašika vode da lakše umesite testo. Oblikujte loptu i stavite u posudu koju ste namastili puterom, pokrijte krpom i ostavite da odmara dok vi pripremite punjenje.
Za punjenje sve sastojke jednostavno pomešajte u posudi za mešanje.
Testo premesite i razvaljajte na brašnavoj površini, na tanko. Od testa zatim, rezačem izrezujte krugove. Na svaki krug od testa stavite kašičicu nadeva, preklopite da dobijete oblik polumeseca, a krajeve pritisnite viljuškom da nadev ne bi iscureo.
Piroške kuvajte u slanoj kipućoj vodi 3-5 minuta. Iscedite i poslužite sa crvenim lukom koji ste isekli na prutiće i pržili na puteru dok nije poprimio zlatnu boju i sa kašikom kisele pavlake.
Based on 14 Review(s)
