Keksići od cvekle sa čokoladom
Slatki keksići od cvekle? Zvuči nemoguće. Ali, donosimo dva recepta koji će vas uveriti da cvekla može biti deo slasnog deserta.
U jednom receptu je korišćen pire od cvekle, a u drugom narendana cvekla i to u kombinaciji sa kokosom i čokoladom. Recepte smo pronašli na blogovima Radmegan i Rabbitfoodformybunnyteeth.
Keksići od cvekle sa čokoladom
- 3/4 šolje (od 250 ml) brašna
- 1/2 kašičice praška za pecivo
- 1/4 kašičice soli
- 1/4 šolje šećera
- 1/4 šolje pirea od cvekle
- 1 kašika ulja
- 1/2 kašičice ekstrakta vanile
- 1/4 šolje komadića čokolade
Da biste napravili pire od cvekle očistite cvekle, pa ih suve i neoguljene umotajte u aluminijumsku foliju (svaku odvojeno). Stavite u rernu na 200C ili 220C i pecite sat vremena. Kada izvadite iz rerne i kada se malo ohlade, ogulite ih, pa izmiksajte u blenderu ili multipraktiku. Ostavite sa strane.
Pomešajte sve suve sastojke, pa napravite malo udubljenje u sredini i tu dodajte pire od cvekle, vanilu i ulje. Lagano izmešajte, pa na kraju ubacite sitne komadiće čokolade. Sve pomešajte da se sjedini. Stavljajte po kašiku smese na nauljenu tepsiju ili obloženu papirom za pečenje (oblikujte malo kašikom keksiće). Pecite 10 do 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180C. Izvadite i ostavite da se ohlade.
Keksići od cvekle sa kokosom
* recept smo malo prilagodili
- 180 ml grčkog jogurta ili pavlake sa manje masnoće
- 3/4 šolje brašna od celovitog zrna
- 1/2 šolje kokosa
- 1 jaje
- 1 cvekla srednje veličine, oguljena i narendana (ili naseckana vrlo sitno)
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 1 kašičica ekstrakta maline
- 1 kašičica praška za pecivo
Posipanje:
- 1/4 šolje kokosa
- 10 neslanih prženih badema, samlevenih
- 24 badema sa čokoladom ili sličan ukras (kuglice od čokolade)
Rernu zagrejte na 180C. Obložite tepsiju papirom za pečenje ili samo nauljite. Pomešajte cveklu, jaje i ekstrakte i miksajte u blenderu ili multipraktiku dok ne rastvorite sve komadiće cvekle. Dodajte jogurt (ili pavlaku) i nastavite miksati dok se sve ne sjedini.
U posebnoj posudi pomešajte brašno sa praškom za pecivo, pa u to dodajte mešavinu sa cveklom i ½ šolje kokosa. Izmešajte. Smesu stavite u zamrzivač na 15 minuta da bi bila lakša za rukovanje. Dok se smesa hladi sameljite bademe, pa pomešajte sa ¼ šolje kokosa. Izvadite smesu iz zamrzivača, pa oblikujte kuglice prečnika oko 2,5 cm, uvaljajte svaku u mešavinu badema i kokosa. Redajte na tepsiju, ali malo pritisnite prstima da izravnate kuglicu. Pecite 10 minuta. Kada izvadite iz rerne odmah u sredinu utisnite kuglicu od čokolade. Ostavite da se ohlade.
Based on 32 Review(s)
nije ovo ni z od zdravog.
obozavam cveklu