Kulinarski Mont Everest
Sufle je izazov za svakoga, pa čak i iskusne kuvare, reč je o veoma jednostavnom, ali s druge strane veoma kompleksnom jelu.
Evo nekoliko saveta kako biste uspešno napravili ovo sjajno jelo koje može da bude slano ili slatko.
Kao i do sad prvo i osnovno pravilo jeste da dobro pročitate ceo recept pre nego uopšte uzmete varjaču u ruke. Sve potrebne sastojke i alatke pripremite da vam budu pri ruci, i krenite.
Sve namirnice uključujući i jaja bi trebalo da budu na sobnoj temperaturi, jer temperaturna razlika namirnica može uticati da vam se sufle ne podigne.
Belance nipošto nemojte prelupati, onaj test o okretanju šerpe naopako u ovom slučaju ne pije vode. Dovoljno je da belanjci pobele i postanu paperjasti, ali još uvek tečni.
Dobro namastite posude za sufle, dobro zagrejte rernu i nipošto je ne otvarajte za vreme pečenja.
Za čokoladni sufle potrebno vam je:
- 220 g čokolade
- 250 g maslaca
- 4 jajeta
- 160 g šećera
- 120 g brašna
Čokoladu istopite na pari sa malacem. Žumanca i šećer penasto umutite. Lagano u tankom mlazu sipajte smesu čokolade i maslaca, a potom umešajte brašno. Izlupane belance, umešajte, lagano, varjačom, na samom kraju.
Sufle pecite na 250 stepeni 7 minuta
Služite ga toplog!
Based on 6 Review(s)
Da, to je taj recept, uek bude fantastican, mada ja pecem 6 minuta.
Da, ovaj recept je provereno najbolji, pravim ga jako cesto i uvek je fantastican, mada ja pecem sufle 6 minuta.
Cesto pravim, bas po ovom receptu, i uvek bude pravi”vulkan ” .