Domaća ćabata
Sigurno ste čuli za ćabatu, vrstu italijanskog hleba savršenog za ukusne sendviče, bruskete i ostale slasne delicije. Mi vam donosimo sjajn recept za domaću ćabatu.
Recept smo pronašli na Melskitchencafe blogu.
Potrebni sastojci:
- 1 ½ šolja brašna
- 1 šolja hladne vode
- Na vrh kašičice suvog kvasca
+
- 1 kašičica suvog kvasca
- 1 ½ šolja brašna
- 1 ¼ kašičice soli
- 1 kašičica šećera
- 1 kašika mleka u prahu
- ¼ šolje mlake vode
- 2 kašike maslinovog ulja
Prva tri sastojka sa liste promešajte, pokrijte čistom krpom i ostavite na sobnoj temperaturi preko noći. Sutradan umesite ćabatu. Sve sastojke, uključujući i kvasac koji se dizao preko noći sipajte u čistu posudu, sve dobro izmešajte pa mesite najmanje 7 minuta.
Izrađeno testo prebacite u namašćenu posudu i ostavite da se podiže najmanje 2 sata. Nakon što je testo nadošlo namastite ruke i lagano prebacite testo na brašnavu površinu. Nemojte ga previše izrađivati ni mesiti. Podelite ga na dva dela, oblikujte ćabate i stavite ih na veliki pleh za pečenje obložen masnim papirom. Prekrijte ćabate plastičnom folijom i ostavite da se diže još 1 ½ – 2 sata.
Uključite rernu da se greje na 210C i prstima napravite mala udubljenja na ćabatama i stavite da se peku 18 – 20 minuta. Ostavite da se prohlade i poslužite.
Based on 11 Review(s)
sta se bruka?
vidis da je ukrala , obrukao se onaj od koga je recept ukraden,
mleko u prahu haha
Ovo na slici sigurno nije…ne brukajte se!
Valjda ciabatta