Brzi recepti – Špageti karbonara
Špageti karbonara su sigurno jedan od najpopularnijih i najpoznatijih načina pripreme ove poznate testenine. Ako do sad niste, vereme je da naučite.
Spoj kremaste pavlake, jaja, parmezana i slanine je naprosto neodoljiv i malo ko će ostati imun na ove ukusne čari, a što je nabolje – ovo jelo spremno je za ne više od 15 minuta. Zasitan i bogat obrok za tako kratko vreme. Može li bolje?
Potrebni sastojci:
By: Jeremy Keith
- Špagete 400 g
- Kašika maslinovog ulja
- 200 g na kockice iseckane slanine
- 2 čena belog luka
- 3 jajeta i jedno žumance
- 100 ml pavlake za kuvanje
- 50 g ribanog parmezana
- Dve kašike naseckanog peršuna
Stavite špagete da se kuvaju u slanoj ključaloj vodi, povremeno mešajte i kuvajte minut kraće nego što piše na pakovanju. Dok se testenina kuva na tavi zagrejte maslinovo ulje, na kome ćete 2-3 minuta pržiti slaninu dok ne postane hrskava. Pred kraj, slanini dodajte i sitno seckani beli luk, ali pazite da ne zagori, jer će i u tom slučaju dati gorku notu jelu, a to nikako ne želimo.
U malo većoj posudi izmešajte jaja, pavlaku i parmezan.
Kuvanu testeninu stavite u tavu gde ste pržili slaninu, zatim špagetima dodajte mešavinu jaja, sira i pavlake i brzo mešajte da se formira kremasti umak, a ne kajgana. Na samom kraju dodajte sitno seckani peršun.
Toplina špageta termički će obraditi jaja, tako da ne treba da se plašite zaraze salmonelom.
Karbonaru služite toplu sa naribanim parmezanom. Probajte i recept “Zapečena testenina sa špinatom”.
Based on 64 Review(s)
Slaninu,jaja,biber,so i pavlaku stavim.Iako su prave carbonare bez pavlake,ja je dodam jer su mi tako lepse.
izgledaju lijepo
volim na sve načine,a najdraže sa vrhnjem za kuhanje i šampinjonima
mm
Kako ko voli , neka prija svakome kako god ih pravili !
Bez slanine i luka , prava Carbonare pasta je samo jaja i može jako malo vrhnja
Bella Italia.
Testenina >>> uvek ! <3
,,v.
mmmmmmm….. ;) (Y)
prava italijanska karbonara sadrzi italijansku slaninu pancetu koja je snaznijeg ukusa i sa manje masnoce od obicne slanine.i ne sadrzi pavlaku…kada italijanu ponudis karbonaru s oavlakom pogleda u tebe na isti nacin na koji to uradi francuz kome nalijes u vino kiselu vodu…slanina,parmezan i jaje (jedno na porciju) uz testeninu su osnova stare dobre jednostavne….carbonare
Uz dodatak krupno mlevenog bibera,koji se i ne spominje u ovom receptu.po tom biberu kojim se oponasa izgled uglja,(carbo) karbonara je i dobila ime!
Obozavam :-)
i hladno kisa pada i tako a vi kako ste vi
Slobodane samo dalje stavljaj vake fine recepte ja vec gladna
Persun ste izostavili, a tu ide dosta persuna
Dobar predlog..hvala…Tako mozete svaki dan :-)
Obozavam …njam ;)