Klasična primavera testenina
Ovo je jedan od onih recepata koje svi znamo, ali nikad nije zgoreg da utvrdimo gradivo još jednom. Donosimo recept za klasičnu primavera testeninu, savršenu za ovo doba godine.
Recept smo pronašli na Simplyrecipes blogu.
Potrebni sastojci:
- 220 g tankih špageta
- 1 manja glavica brokolija
- 1 manja tikvica, naseckana
- 4 špargle
- 1/2 šolje graška
- 1/2 šolje zelenih mahuna
- 3 čena belog luka, naseckana
- 3 paradajza, oguljena i sitno anseckana
- 12 listova bosiljka, naseckana
- 4 kašike putera
- 1/4 šolje pilećeg bujona
- 1/2 šolje pavlake za kuvanje
- 1/2 šolje narendanog parmezana
- So
U veliku šerpu sipajte vodu, posolite i ostavite da proključa. U posebnu posudu pripremite vodu u koju ste stavili kockice leda. U ključaloj vodi obarite cvetove brokolija jedan minut, dodajte špargle pa kuvajte još minut, zatim dodajte mahune, kuvajte 30 sekundi pa izvadite svo povrće i prebacite u hladnu kupku. Kad se ohladilo, procedite.
Testeninu možete kuvati u istoj vodi gde ste barili povrće, ocedite i ostavite sa strane.
U veću šerpu stavite puter da se rastopi i zagreje, dodajte tikvice i beli luk pa ostavite da se dinsta jedan minut, dodajte paradajz pa dinstajte još dva minuta, često mešajte. Sipajte pileći bujon, pa ostavite da provri, zatim dodajte pavlaku i svo povrće koje ste barili plus grašak. Promešajte, smanjite temperaturu i ostavite da kratko prokrčka dok umak ne postane kremast. Nakon toga dodajte parmezan i špagete. Promešajte, dodajte bosiljak i poslužite.
Based on 18 Review(s)
