Menu 

Ovo jelo se izvorono zove piletina cacciatore, a reč je o piletini koja se sporo i lagano krčka u bogatom umaku prepunom italijanskih aroma. Možete ga poslužiti uz rižu, palentu ili testeninu.

Recept smo pronašli na Cafedelites blogu.

Potrebni sastojci:

  • 6 pilećih karabataka sa kožicom i kostima
  • So, biber
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 2 kašike sitno seckanog belog luka
  • 1 glavica crvenog luka, sitno naseckana
  • 1 manja žuta babura, naseckana
  • 1 manja crvena babura, sitno naseckana
  • 1 veća šargarepa, naseckana
  • 300 g gljiva, nasečenih
  • 1/2 šolje od koštica očišćenih maslina
  • 8 grančica majčine dušice
  • Po dve kašike naseckanog peršuna i bosiljka
  • 1 kašičica sušenog origana
  • 150 ml crnog vina
  • 2 konzerve paradajz pelata
  • 200 g mini paradajza
  • 1/2 kašičice tucane ljute paprike

masline

Piletinu začinite solju i biberom, ulje sipajte u veću posudu i stavite na šporet da se greje. Dodajte beli luk i ostavite da se prži pola minute, dodajte crveni luk, šargarepu, papriku, gljive i začine pa ostavite da se sve dinsta pet minuta, dok ne omekša.

Na povrće dodajte meso da se dinsta i uprži sa obe strane. Povremeno promešajte povrće oko mesa da se ne bi zalepilo. Sipajte vino i ostavite da se lagano krčka 5-6 minuta. U posudu zatim sipajte paradajz pelat, sveži paradajz koji ste narezali, tucanu papriku i još soli i bibera prema ukusu. Nakon toga jelo nastavljate krčkati na šporetu ili u rerni. Ako kuvate na šporetu, poklopite, smanjite temperaturu i ostavite da lagano krčka 30-40 minuta. Pred kraj kuvanja dodajte masline i ostavite da sve kuva još desetak minuta bez poklopca.

Ako se odlučite za rernu, unapred je zagrejte na 190C i stavite pokopljenu posudu da unutra na 50 minuta, dodajte masline, sklonite pokopac i vratite u rernu na još 20 minuta.

Recept
Ime Recepta
Pileći gulaš na italijanski
Objavljen
Vreme Pripreme
Vreme Kuvanja
Ukupno Vreme
Rangirano
4.5 Based on 21 Review(s)
Piši!
Širi dalje!

Napišite komentar