Široki rezanci sa ćuretinom, gljivama i povrćem
Volite ćuretinu? Ostalo vam je dosta ćurećeg pečenja i želite da napravite nešto ukusno, toplo i utešno? Onda morate isprobati recept za široke rezance sa ćuretinom, gljivama i povrćem.
Recept smo pronašli na Shewearsmanyhats blogu, a tamo kažu da umesto ćuretine možete koristiti i ostatke piletine.
Potrebni sastojci:
- 450 g širokih rezanaca
- 6 kašika putera
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 šolja sitno naseckanog crvenog luka
- 240 g gljiva, narezanih
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica sušene žalfije
- ¼ šolje šerija (konjaka, brendija)
- 1/3 šolje brašna
- 2 ½ šolje pilećeg bujona
- 3 šolje mleka
- 450 g ćurećeg ili pilećeg pečenog mesa, isecknaog
- 3 šolje cvetova brokolija
- 1 šolja naribanog parmezana
- ¼ šolje hlebnih mrvica
- Muskatni oraščić
Vatrostalnu posudu namastite, a rernu uključite da se greje na 190C. U veću tavu stavite tri kašike putera i dve kašike maslinovog ulja pa stavite na šporet da se otopi i zagreje. Dodajte naseckan luk, gljive i posolite pa sve dinstajte pet minuta. Dodajte žalfiju pa dinstajte još dva minuta. Na samom kraju sipajte šeri pa ostavite da alkohol ispari još dva minuta kuvajući.
Gljive i luk gurnite u jednu stranu tave, a na drugi deo dodajte tri kašike putera i brašno pa mešajte da dobije blagu boju, oko dva minuta, dodajte još malo soli pa sve pomešajte sa lukom i gljivama. Dodajte bujon, ostavite da prokuva. Dodajte mleko, malo muskatnog oraščića i ostavite da krčka pet minuta. Povremeno promešajte. Sklonite umak sa šporeta, dodajte testeninu koju ste prethodno skuvali, ćuretinu i cvetove brokolija pa sve dobro promešajte. Na kraju dodajte parmezan pa sve sipajte u pripremljenu vatrostalnu posudu.
Hlebne mrvica pomešajte sa malo naribanog parmezana i pospite po vrhu pa sve stavite u rernu da se zapeče, 30 minuta.
Based on 3 Review(s)
