Torta za švedsku princezu
Jedan od najtradicionalnijih deserata u švedskoj je upravo ova torta osmišljena za švedsku princezu. Originalni recept nastao je 30-ih godina prošlog veka, a čine ga mekani biskvit, džem od maline, ukusna poslastičarska krema, šlag i nezaobilazni marcipan.
Ova torta se u Švedskoj obično priprema tokom nacionalnih praznika, a recept smo pronašli na Marcussamuelsson blogu.
Potrebni sastojci:
Za biskvit
- 6 jaja
- 1 1/2 šolja šećera
- 3 šolje brašna
- 2 ½ kašičice praška za pecivo
Poslastičarska krema
- 1 šolja mleka
- 1 šolja slatke pavlake
- 1 šolja šećera
- 4 žumanca
- ½ šolje kukuruznog skroba
- 2 mahune vanile
Dodaci
- Džem od maline
- Umućena pavlaka za šlag
- Marcipan u boji
- Šećer u prahu
Prvo napravite biskvit tako da u posudi mikserom mutite jaja i šećer dok ne postanu u potpunosti penasta, oko 15 minuta, a zatim malo po malo dodavajte brašno sa praškom za pecivo pa sve lepo sjedinite. Smesu sipajte u okrugli kalup za torte i pecite u rerni zagrejanoj na 175C, 15-20 minuta.
Da biste napravili poslastičasrsku kremu sipajte mleko, pavlaku i smenke vanile u šerpu i stavite na šporet da se greje. U manjoj posudi žicom za mućenje izmešajte žumanca , šećer i kukuruzni skrob i dodajte u mleko čim dostigne tačku ključanja. Neprestano mešajte.
Ostavite da krema prokuva i zgusne se, a zatim sklonite sa vatre i ostavite da se prohladi.
Da biste složili tortu, koru, horizontalno isecite biskvit na tri jednaka dela. Na donju koru rasporedite tanak sloj džema od malina, a zatim preklopite drugom korom. Na drugu koru premažite pripremljenu kremu, a preko kreme premažite šlag pa sve prekrijte trećom korom.
Celu koru premažite tankim slojem šlaga, a zatim je obložite marcipanom u boji. Za princezu se pripremao rozi, ali vi možete odabrati neku drugu boju.
Celu tortu ukrasite šećerom u prahu.
Foto: Per Ola Wiberg ~ Powi i thrownoverbored
Based on 47 Review(s)
Koliko ta šolja ima ml.a koliko kašikica ima gr.?
Hvala…