Napravite marcipan kao pravi poslastičar!
Marcipan je smesa od badema i šećera koja nam može poslužiti kao nadev za torte i kolače, gotov slatkiš ili umesto fondan smese za ukrašavanje i oblaganje torti i kolača.
Marcipan smesu je mnogo lakše i jednostavnije napraviti kod kuće nego fondan, sastojci su dostupni svugde i mnogo je ukusniji.
Evo u nekoliko koraka uputstvo kako sami da napravite marcipan.
Za marcipan vam je potrebno:
- 150 g. badema
- 150 g. fino melevenog šećera
- Jedno belance
Bademe balnširajte kratko u ključaloj vodi, ogulite ih od kožice i stavite na kuhinjski ručnik da se osuše.
Sameljite ih u blenderu (ako imate stari mlinac za kafu, još bolje), najmanje dva puta, dodajte malo šećera u prahu u bademe za vreme mlevenja, da pokupi vlagu.
Pomešajte bademe sa šećerom i dodajte belance (nemojte ga tući) polako umesite testo i dodavajte šećer dok ne dobijete tvrdu glatku smesu, spremnu za oblikovanje ili oblaganje torti i kolača.
Ovako gotov marcipan u frižideru može da stoji i do dve nedelje, po želji ga možete bojiti jestivim bojama.
Probajte, nećete se pokajati.
Based on 66 Review(s)
Prvo : treba razlikovati šta je FONDAN ( običan prah šećer smešan sa limunom,belancetom,i sl.) a šta je MARCIPAN ( bademi sjedinjeni prah šećerom ).Drugo : u pravi marcipan se stavi i 10-tak GORKIH badema (semenki iz koštica kajsije ili šljive) koji mu daje taj specifičan ukus koji neki obožavaju a neki ne podnose.
Badem je vrlo nutritivno kvalitetna i korisna namirnica a i šećer nije štetan ako se koristi u razumnim količinama.Zablude o salmoneli su ogromne.Samo jaja koja snesu patke ili guske (one koje su u barama tražile hranu) mogu biti zaražena salmonelon.Takvih jaja u samoposlugama i tržnicama NEMA jer se najčešće koriste za rasplod odnosno za dobijanje novih pataka i gusaka.
Marcipan je zakon
što prirodnije to bolje
to bate
bravo za marcipan
Ma oboje su stetni ima secera
Marcipan kupujem u Rodicu!
Ja marcipan ne volim.A za fondan nisam znala da je stetan.
Marcipan mnogi ne vole,a mislim da je fondan,kada je dobrog kvaliteta nije stetan.Sto se mene tice,ja sam i za jedno i za drugo.
divnooooooooo! <3
Marcipan… uvek..
Kako pravite smesu sa ratlukom?
Ja sam za ,,obožavam marcipan :-D
Apsolutno ste u pravu, on samo lepo izgleda, lak je za rad,sa puno grozne boje od koje se deci oboje usta /jeste jestivo, ali da li je zdravo/ ali to je samo to…..izbor je na vama!!!
obožavam marcipan
u biti fondan se i ne jede.mislim jestiv je al vecinom se skida s komada torte
Fondan nije ne ukusan… Onda nemate dobar recept, a što se sastojaka tiče ide šećer fruktoza, dekstroza i zelatin…
lokum i secer u prahu ,ako je lokum svez onda mozes rukama zamijesit,ako nije onda ga samelji i dodaj secera.Ja ga razvucem oklagijom,nekada ga stavim preko cijele torte a nekada vadim figurice,mozes dodati i boje za hranu,za Dijanu Bosnjk.
torta lebara sto je moja mama pravila pre 40 godina je zakon :D
Ja ga pravim sa belim Mancmelou … Lepo ga u mikro malo zagrejem da samo omeksa i zatim postepeno dodajem secer i prahu dok se ne dobije kompaktna masa pogodna za mesenje… Mesim ga lagano i dodajem secer dok ne bude spreman za tortu…. U masu mozete dodavati boje vanilin secer bez problema… Moze se cuvati upakovan u kesu i u frizider i do tri meseca. Kada ga izvadite iz frizidera posto je stvrdnut samo ga stavite u mikro na par sekundi i to je to…. Mozete dodavati takodje mlevene lesnike ili orahe za mesenje me mora biti samo secerrr…
Marcipan…mmmm
sta je vama ljudi,fondan je najzdraviji od svih masa,secer, fruktoza i zelatin,koji margarin i cuda,jedino boje ne podrzavam
fondan lijepo izgleda, al je fakat neukusan…
kako god i beli secer nije zdrav a mlevenjem se dobija secer u prahu koji ide i u fondan a i u marcipan…
Margarin dušo…margarin…
sta fali fondanu? kakav nezdravi sastojak? šećer med i margarin. sta je tu nezdravo
Prvi put cujem za rahatlokum za ukrašavanje,hoce li mi ko objasniti postupak,drage moje dame :)?
Može marcipan da se spremi i bez jaja, sa šećernim sirupom, šećerom i bademom, meni definitivno najukusniji pokrivač za torte, mada ja ne volim te glatke prekrivače.
za Draganu..kako pravi marcipan
A sta cemo sa sirovim belancetom? Da se deca koja jedu tortu zaraze salmonelom? A da i ne pominjemo eticki aspekt koriscenja jaja, kad znamo da se petlici nosivih rasa zivi melju u hranu za pse! Ratluk i secer u prahu 1:2 i mirna Backa!
Blagodaram za receptot jas bademite gi melev so lushpa poradi B17 ama ke probam iova kako desert.
ukrašavanje? čoko glazura,tuljci od kreme ili šlaga,kokos,strugotine čokolade…..toliko toga,e da,meni i bolje izgleda,može koja ušećerena latica,ove mase su mi koma,kao iz kineskog dućana
Ja sam sama pravila marcipan , a fondan nikako ne volim
Nevolim marcipan ima ruzan miris
Jelena Grubić-baš sam i ja htela da kažem, a gde da nađem marcipan??;)
Danas sam obišla ceo grad i marcipana ni za lek…
Nikada nisam napravila klasičnu fondan masu, za ukrašavanje koristim rahatlokum sa okusom vanilije. Zdravije je, ukusnije i veoma jednostavno. :)