Baklava od šumskog voća i sira
Sigurni smo da će većina ljubitelja baklave na sami naslov prevrnuti očima i pomisliti kako se u standardnu baklavu ne dira, ali mi vas izazivamo da probate ovaj recept pa tek onda da sudite.
Recept smo pronašli na Thefoodcharlatan blogu.
Potrebni sastojci:
Za sirup
- 1/4 šolje vode
- 1/4 šolje šećera
- 1/2 šolje meda
- 1 kašičica vanile
Za nadev od sira
- 250 g krem sira
- 1 jaje
- 1/3 šolje šećera
- Malo soli
Dodatni sastojci
- Kore za baklavu
- Otopljeni puter za premazivanje kora
- 2 šolje šumskog voća (sveže ili odmrznuto)
Prvo napravite sirup, sve sastojke sipajte u manju šerpu i stavite na šporet da prokuva i kratko krčka da se malo zgusne. Sklonite sa šporeta i ostavite da se hladi. Nakon toga napravite nadev od sira jednostvano dobro izmešajte sve sastojke i ostavite sa strane.
Za ovu bklavu biće vam potrebna manja četvrtasta tepsija koju ste premazali otopljeni puterom. Na dno tepsije stavite dve kore, premažite puterom, pa ponovite još tri puta (dve kore, puter, dve kore…) trebalo bi da imate osam kora. Na kore rasporedite 1/4 nadeva od sira i pospite 1/2 šolje šumskog voća. Na voće stavite dve kore, premažite puterom pa stavite još dve kore. Sve ponavlajte dok ne potrošite nadev.
Na kraju ponovite slaganje kora sa početka, dve kore – puter – dve kore, dok ne dobijete osam slojeva kora. Oštrim nožem isecite baklavu na rombove i stavite da se peče u rerni zagrejanoj na 180, sat vremena. Preko vrele baklave prelijte hladan sirup i ostavite da se hladi na sobnoj temperaturu. Nakon toga možete je staviti u frižider.
Based on 3 Review(s)
