Zanimljivi hlebni fišeci

Autor: Mirjana Despot

Obični sendviči i kiflice su postali dosadni. Vreme je za zamenu. Hlebni fišeci su naš novi predlog. Napunite ih čime god poželite i smažite u trenu.

Možete ih premazati jajima, posuti susamom, makom ili čak šećerom i cimetom, pa napuniti čokoladom. Zvuči “njam”, zar ne? Posebno kada onako topli zamirišu. Ideju smo pronašli na blogu Food-ismyfriend.

Sastojci:

Za testo:

• 1/2 šolje (od 250 ml) mleka
• 1/2 šolje vode
• 3 kašike ulja
• 1/4 šolje šećera
• 1 umućeno jaje
• 1 ½ kašičica soli
• 2 ¼ kašičice instant kvasca
• 3 ½ ili 4 šolje brašna

Za premazivanje:

• 1 jaje
• 1 kašika mleka

Zagrejte malo vodu i mleko (da bude mlačkasto). Pomešajte u posudi sa uljem, šećerom i solju. Dodajte umućeno jaje i 2 šolje brašna, pa sve dobro izmešajte da se sastojci sjedine. Ubacite i instant kvasac, izmešajte dobro i ostavite na toplom otkriveno 10 minuta.

Uzmite mešavinu ponovo, pa lagano dodavajte ostatak brašna, mesite, pa kada se testo krene lagano odvajati od stranica posude znači da je spremno. Potrebno je da ga mesite još malo na radnoj površini – 5 do 8 minuta. Kada napravite kuglu od testa dodajte kašiku ulja, premažite lopticu i vratite testo u posudu premazanu uljem.

Pokrijte plastičnom folijom i ostavite oko sat vremena na toplom dok se ne udupla.

Testo ponovo (posle sat vremena) stavite na pobrašnavljenu površinu i premesite. Podelite na 8 do 12 komada (u zavisnosti koliko velike fišeke želite). Ostavite da odstoji 5 minuta.

Od svakog komada razvaljajte duguljasto “uže” oko 65 cm dugo. Namotavajte ga na valjkasti kalup (obložite ga aluminijumskom foljom i nauljite) kako je prikazano na fotografijama. Redajte fišeke na tepsiju obloženu papirom za pečenje.

Pokrijte plastičnom folijom i ostavite na toplom još 30 minuta. Premažite umućenim jajetom pomešanim sa mlekom i pospite makom ili susamom. Ako želite slatke fišeke samo ih pre pečenja pospite šećerom.

Pecite u rerni zagrejanoj na 180C 20-tak minuta. Izvadite, stavite na žicu za hlađenje da se u potpunosti ohlade, pa onda skinite sa fišeka.

Kada se malo (ili u potpunosti) ohlade punite ih punjenjem po želji.

Za punjenje (predlozi):

• Salata sa tunjevinom
• Iseckana šunka, krem sir, krastavci
• Komadići pečene piletine ili svinjetine sa svežim povrćem i prelivom po želji
• Topljena čokolada (ili čokoladni namazi) sa komadićima keksa ili plazme, posuti plazmom
• Džem i izmrvljeni krekeri, …

Pročitajte i Zanimljiv i brz doručak – upleteni prstenčić.