Mokri zdravi začin za sva jela
Kupovni začini su obično puni aditiva i veštačkih boja, koji i nisu baš dobri za zdravlje. Napravite svoj mix začina tako jednostavno i obogatite supe, variva, čorbe, gulaše i mnoga druga jela.
Ovaj mix nema veštačkih konzervansa niti nekih aditiva. Sve je potpuno prirodno. A možete je čuvati na sobnoj temperaturi i više od 6 meseci.
Mokri mix začina – recept
Potrebno vam je: 1 kg mrkve, 1 kg crvenog luka, 1 kg crvenih paprika, 1 kg celera i peršuna (pola-pola) sa listom i korenom i 1 kg soli.
Mrkvu oprati i očistiti, pa izrezati na krupnije komade. Luk ogulite i učetvrtite. Paprike takođe očistite i isecite na polovine ili četvrtine. Celer i peršun, takođe, operite, očistite i malo usitnite.
Sve sameljete sa mašinom za meso (možete i u malo boljoj seckalici za hranu). Pazite samo da ne bude presitno i kašasto. Smesi dodajte 1 kg soli i sve dobro izmešajte. Ostavite da odstoji preko noći, pa prespite u čiste tegle i poklopite.
Ovaj mix dodajete kada dinstate faširano meso, pravite variva, pasulj, čorbe, kada nemate vremena da seckate povrće, da obogatite supu.
Možete je koristiti i kao obični začin, dodati punjenim paprikama sa krompirom ili u musake. Pazite samo da uvek probate pre nego se bacite i na so, jer u nekim slučajevima dodatna so i nije potrebna.
Takođe, ovom miksu možete dodati i paradajz (ali ga dodajete na kraju – nju zadnju meljete na mašini), a mix možete i zamrznuti u čašicama, koje obložite celofanom ili plastičnom folijom i pričvrstite gumicom.
Kako vam se čini? Da li ste pravili nešto slično? Kakav je vaš recept?
Pročitajte i tekst Začinska mešavina Provanse.
Moze i da se sipa u pleh, dolije malo vode , poravnja rukama, i isece na kocke.Sutradan, sve sipamo u kesu , i mozemo da uzimamo po koliko hocemo kocki
Vegeta se moze i ovako zamrznuti ; ovako samllevenu masu sipamo u pleh ,ali dodamo malo vode.Potapsemo rukama i odmah isecemo na kocke. stavimo u zamrzivac na jedan dan , i sutra spakujemo sve u jednu kesu, i mozemo da uzmemo koliko hocemo kocki.
.
zanimljivo..
koliko m
Odličnan recept! Za pripremu ovog dodatka jelima koristite Kaufmax aparat za seckanje hrane http://www.kaufmax.rs/proizvodi/373-aparat-za-seckanje-hrane
Ja sam je nekad pravila po receptu iz jednog starog narodnog kuvara. Mrkvu, crni luk, papriku, korijen i list celera i persuna i paskanat sitno nasjeckati pa pomjesati sa krupnom morskom solju i susiti u rerni na 50, sve dok se potpuno ne osusi. Kasnije istucati u avanu.
mi je isto radimo ali dodamo još kopra,bijelog luka peršina i list i korijen
obožavam!