Da li je med zdraviji od šećera?

Autor: Nina Topić

Poznat je i pod nazivom prirodni zaslađivač, a ljudi ga koriste već hiljadama godina što zbog slatkog ukusa što zbog  lekovitih svojstava koje poseduje. Jeste li se ikad zapitali da li je i koliko med zdraviji od šećera?

Iako je ptpuno prirodan med je ipak šećer i nikako se ne može karakterisati kao dijetalna namirnica. Upravo zato smo odlučili da uporedimo šećer i med.

Med protiv šećera

Ako uporedimo neke vrednosti meda i šećera shvatićete da razlika nije nešto velika.

Na primer, glihemijski indeks meda je 58, a šećera 60, kad je u pitanju količina šećera, med ga sadrži 82,12g, a obični šećer 99,91g dok im je količina fruktoze i glukoze jednaka. Jedina prednost meda je što pord ovih loših sadrži i zdrave supstance koje se u šećeru ne nalaze. Među njima su magnezijum, fosfor, cink, kalijum…

Pored poprilične količine minerala i vitamina, šećer sadrži i određenu količinu vode koja umanjuje koncentraciju kalorija i šećera. Upravo zbog toga slobodno možemo zaključiti da je jedna kašičica meda zdravija od jedne kašičice šećera.

Uticaj na zdravlje

Previše šećera u ishrani može uticati na nivo šećera u krvi, a ako je nivo šećera duži period povišen to može narušiti zdravlje metabolizma. Ne možemo, a da se ne zapitamo da li organizam deluje drugačije na šećer iz meda i onaj iz šećera?

Jedno istraživanje sprovedeno nad dve grupe ljudi koje su uzimale šećer i med je objavilo prilično zbunjujuće rezultate. Naime, naučnici su zaključili da med još jače podiže nivo šećera u krvi od samog šećera, ali razlika je što u narednih sat vremena šećer drastično opadne ako jedete med što se sa šećerom ne dešava.

Da zaključimo, u poređenju sa običnim šećerom, med ima mnogo više nutritivnih vrednosti, ali je količina vitamina i minerala toliko mala da ne može imati uticaja na zdravlje. Ni med ni šećer nisu zdravi, ali med je nešto manje loša opcija.