Zapečene palačinke sa spanaćem
U duhu proleća, nešto nežno i zeleno na meniju – zapečene palačinke sa spanaćem i sirom su fini predlog za jedan ukusan i lagani zeleni ručak. Možda dobijte inspiraciju da ih sutra napravite, može i sa pečurkama, povrćem, piletinom, šunkicom, itd…. sigurna sam da ćete imati još neku finu ideju!
Sastojci:
10-ak slanih palačinki
250 g spanaća
250 g svežeg sira
2-3 kašike kisele pavlake
malo soli
oko 2 dl mleka
2 jajeta
50 g naribanog kačkavalja
Zapečene palačinke sa spanaćem
Priprema:
Ispecite 10-tak slanih palačinki prema vašem omiljenom receptu. Spanać operite i sitno iseckajte, sir izgnječite viljuškom, dodajte pavlaku i sve zajedno fino sjedinite. Probajte i dodajte malo soli ako je potrebno.
Ostavite 2 prazne palačinke na stranu a ostale premažite filom i zamotajte. Složite po 4 palačinke u jednu praznu palačinku, dve dole i dve gore, pa sve pažljivo zamotajte u rolat. Napravite još jedan takav paketić sa preostalim palačinkama.
Isecite na šnite debljine 2 cm oba rolata i složite u podmazan pleh. Ako vam je jednostavnije, možete i svaku palačinku iseći posebno na kolutiće i lepo ih složiti u pleh (mogu se čak delimično i preklapati).
Razmutiti jaja u 2 dl mleka i preliti preko poređanih kolutića. Odgore naribati malo kačkavalja i staviti u rernu da se fino zapeče. Peći na 200 C oko 20-tak minuta. Poslužiti kao toplo predjelo ili lagani ručak uz kiselo mleko… bon appétit!
http://kuhinjica-mignone.blogspot.com
