Hamburger kapkejksi

Aug 18, 2023

1 komentar

Hajde da se igramo sa hranom! Pozovite decu, prijateljice i u samo par koraka napravite kapkejkse, koji izgledaju kao mini hamburgeri.

Ništa lakše, a vaši ukućani će biti oduševljeni. Odlični su uz veče posvećeno gledanju utakmica ili društvenih igara. Jamie sa bloga JamieCooksItUp napravila je svoju verziju ovih slatkiša. Ideju smo preuzeli od Jamie i malo dopunili recept. Potrebno je da napravite obične mafine sa vanilom, mafine sa kakaom i puter kremu.

Sastojci:

Za beli deo

125 g putera, na sobnoj temperaturi
175 g šećera
2 kašičice ekstrakta vanile
3 veća jajeta (na sobnoj temperaturi)
225 gr višenamenskog brašna
1 vrećica praška za pecivo (10 gr)
Malo soli
80 ml pavlake (na sobnoj tempraturi)

Za crni deo

3/4 šolje kakao praha
1/2 kašičice sode bikarbone
2/3 šolje ulja
1/2 šolje kipuće vode
2 šolje šećera
2 jaja
1 1/3 šolje višenamenskog brašna
1 kašičica ekstrakta vanile
Malo soli

Za kremu:

1 šolja putera, omekšalog
Pola kašičice vanile
3 ½ šolje šećera u prahu
2 kašike mleka

Za ukras:

Crvena, žuta i zelena boja za hranu
Semenke susama

Potrebno je da pripremite dve tepsije (po 12 kalupa) “crnih” i “belih” mafina.

Prvo pravite bele. (Preporučljivo je da koristite i papirne korpice).

Zagrejte rernu na 175C (ovo će odgovarati za obe smese). Za “bele” mafine pomešajte brašno, prašak za pecivo i so, pa ostavite sa strane. U većoj posudi umutite električnim mikserom dobro puter i šećer, pa dodavajte jaja jedno po jedno, neprestano mešajući. Dodajte i suve sastojke (brašno, prašak za pecivo i so), pavlaku i vanilu. Sve dobro izmešajte. Napunite kalupe sa smesom (3/4 kalupa), pospite susamom i pecite u rerni 30-tak minuta. Za to vreme napravite “crne” mafine. (Inače, oni će da glume meso u hamburgeru, a “beli” mafini hleb).

U većoj posudi pomešajte kakao i sodu bikarbonu, dodajte smesi 1/3 šolje ulja i kipuću vodu. Sve mešajte mikserom na srednjoj jačini dok se ne sjedini. Umešajte i šećer, jaja i preostalu 1/3 šolje ulja. Na kraju dodajete i brašno, vanilu i so i mešajte dok se svi sastojci ne sjedine. Punite kalupe za mafine (2/3 kalupa). Izvadite “bele” mafine iz rerne i ostavite ih da se hlade, a u rernu stavite “crne” i pecite ih malo duže, 35-40 minuta. Izvadite i ostavite da se ohlade.

Sada ide najjednostavniji deo.

Kremu pravite tako što umutite sve sastojke (samo šećer i mleko prilikom mešanja električnim mikserom postepeno dodavajte puteru i vanili). Dobijenu kremu podelite na tri dela i u jedan stavite crvenu, u drugi zelenu i u treći žutu boju za hranu (dodavajte onoliko koliko je potrebno da biste dobili željenu boju). Kada ste dobili kreme u boji (odnosno kečap, senf i zelenu salatu) trebate sastaviti “hamburger”.

“Bele” mafine presecite uzdužno na polovine. Isto učinite sa “crnima”. Na komad belog mafina stavite komad crnog, pa špricom za ukrašavanje kolača (ili vrećicom za zamrzivač, koja je probušena na vrhu) ukrasite crni mafin sa crvenom, zelenom i žutom kremom, pa poklopite komadom belog mafina. I to je to.

Ukoliko želite da ubrzate proces možete kupiti i gotove smese za mafine. Takođe, kao zelena salata može poslužiti i kokosovo brašno pomešano sa zelenom bojom za hranu.

Pročitajte i kako se prave Kapkejksi sa ukusom leta.