Kanoli sa pistaćima i čokoladom
Punjeni kremastim filom, umočeni u čokoladu, ukrašeni ukusnom gricaklicom – morate ih voleti. Kanoli sa pistaćima su praznični „must have“.
Recept za ovu divnu slasticu pronašli smo na blogu Thenovicechefblog. Inače, reč je o italijanskoj slastici za koju se tvrdi da vodi poreklo sa Sicilije. „Cannolo“ u prevodu znači „mala truba“, a fil se obično pravi sa kremastim sirom poput rikote ili maskarponea.
Sastojci:
Za “male trube”
- 450 gr brašna za torte i kolače
- 1/4 šolje (od 250 ml) šećera
- 57 gr masti (ili putera)
- 2 žumanca
- 200 ml belog vina (ili nešto više, treba vam onoliko koliko je potrebno da bi testo bilo lako za obradu)
Fil:
- 700 gr rikota sira (ili nekog sličnog krem sira)
- 170 gr čokolade
- 1/2 šolje šećera u prahu
- 1 ½ kašičica ekstrakta vanile
- Narendana korica jedne veće narandže
Za umakanje:
- 170-180 gr čokolade
- Naseckani, usitnjeni pistaći
- Papir za pečenje
Prvo napravite “trubice”. Pomešajte sve sastojke za trube da formirate testo. Ostavite da ga odstoji bar četiri sata pre pripreme i prženja. Da biste napravili trubicu otkinite komadić testa veličine oraha i od njega formirajte tanki krug. Umotajte testo oko okruglog kalupa i pritisnite da spojite krajeve. Napravite trubice i od ostatka testa. Zagrejte ulje u šerpi da bude vrelo, pa ubacujte trubice da se peku. Potrebno im je tek 3 do 4 minute da porumene. Vadite ih iz ulja i redajte na papirne ubruse da se ocede. Kada se ohlade skinite ih sa klaupa i ostavite sa strane.
Trubice prvo ukrasite čokoladom i pistaćima. Čokoladu otopite na pari, pa umačite krajeve trubica prvo u čokoladu, pa u naseckane pistaće. Ostavite neko vreme u frižideru da se stvrdne.
Fil pravite jednostavno – pomešajte sve sastojke za fil – da se sjedine. Pre toga čokoladu narendajte ili isecite u sitne komadiće. Napunite špricu (ili plastičnu vrećicu kojoj ste odrezali vrh) filom, pa punite trubice. Vratite ih u frižider do služenja.
Dopada vam se ovaj recept? Pročitajte i Kanoli pita – slatko zadovoljstvo.
Based on 28 Review(s)
Lepi su ali ko moze-mnogo secera.
ovo moram zapisat
Cannoli,mmmmm ….
ja mislio rolovane šnicle :D
poslastica, a ne slastica.
Cannelloni siciliani!! Buonissimi
Ovo su ” cannoli siciliani” originalni recept cini przeni kanolo napunjen kremom od ” ricotta di pecora” ( posni ovciji mladi sir ) obogacena kandiranim vocem i kandiranim koricama agruma . Naravno i secer ….
U Italiji se zovu kaneloni,i to je specijalitet sa Sicilije!
Pravi posle dobroga rucka……….
Slastica? A nije poslastica?
Sicilijanski Kanolo,pravi se sa kozijim mlekom
Probala sam na Siciliji i prelep desert
mmm mljac jako sam gladna kako lepo izgleda,a kakvog je tek ukusa moram da probam <3