Mini pljeskavice od povrća za doručak
Nema dvoumljenja kada vam treba nešto zdravo za klince bilo da je u pitanju doručak ili zakuska. Tu su mini pljeskavice od povrća.
Verujemo da ih neće voleti samo deca, već da ćete ih i vi rado nositi na posao kao užinu. Sa ovim receptom, koji smo pronašli na blogu Littlegrazers dobićete oko 12 mini pljeskavica.
Sastojci:
- 340 gr krompira, oguljenog
- 1 manji luk, sitno naseckan
- 1 manja mrkva, naseckana
- 1 manji paškanat, naseckan sitno
- 1/4 šolje (od 200 ml) zaleđenog obarenog graška
- 1/4 šolje zaleđenog obarenog kukuruza
- Par listova svežeg peršuna, naseckanih
- 50 gr čedar sira, narendanog
- 1 jaje, umućeno
- 2 šnite hleba od celovitog zrna (izmrvljenog) ili hlebne mrvice
- Biber
- Maslinovo ulje
- So po želji
Skuvajte krompir i dobro ocedite. Izgnječite ga (možete i ugrubo viljuškom), dodajte bibera i soli po želji i ostavite sa strane.
Rernu zagrejte na 200C. U tiganju zagrejte malo ulja na srednjoj temperaturi. Ubacite luk, mrkvu i paškanat da se dinstaju. Dinstajte dok ne blago porumene i ne omekšaju. Ubacite grašak i kukuruz i isključite šporet.
U tu smesu ubacite izgnječeni krompir, čedar sir i naseckani peršun. Dobro izmešajte. Kada se smesa ohladi ubacite i umućeno jaje i dobro izmešajte, pa pravite mini pljeskavice.
Umačite ih u hlebne mrvice, pa redajte na nauljenu tepsiju. Pljeskavice malo premažite ili popršćite sa još maslinovog ulja, pa stavite u rernu i pecite oko 30 minuta, s tim da ih nakon 15 minuta okrenete. Neka se peku sa obe strane dok ne porumene.
Pročitajte i recept Pljeskavice sa tunjevinom i tikvicama.
