Praznični doručak – slatki hleb sa brusnicama
Tokom predstojećih praznika jednako se posvetite svim obrocima, a slavlje započnite slatkim hlebom od brusnica, savršenim prazničnim doručkom.
Tokom praznika se uglavnom fokusiramo na ručkove i večere dok doručak pomalo zapostavljamo. Ove godine promenite tu naviku i jednako pažnje posvetite prazničnom doručku, a mi naravno imamo sjajan recept koji smo za vas pronašli na Butterwithasideofbread blogu.
Potrebni sastojci:
- 150 g putera
- 1 ½ šolja (250 ml) šećera
- 3 jaja
- 1 ½ šolja mleka pomešana sa kašikom limunovog soka
- 2 kašičice naribane narandžine korice
- Kašičica ekstrakta badema
- 3 šolje brašna
- 1 ½ kašičica sode bikarbone
- 1 ½ kašičica praška za pecivo
- Kašičica soli
- 2 šolje pikantnih brusnica (recept pogledajte dole)
Za glazuru i posipanje
- ½ šolje listića badema
- 3 kašike mleka
- 1 ¼ šolje šećera u prahu
Za pikantne brusnice
- ¾ šolje vode
- Šolja šećera
- 2 šolje zamrznutih brusnica
- Kašičica cimeta
- ½ kašičice mlevenog karanfilčića
- ¼ kašičice muskatnog oraščića
- Narandžina korica
- Kašičica skrobnog brašna pomešana sa dve kašike vrele vode
Sve sastojke osim mešavine skrobnog brašna i vode stavite u posudu, pa na šporet da prokuva. Kada su brusnice prokuvale dodajte skrob i mešajte. Kuvajte na srednje visokoj temperaturi 5-7 minuta, zatim smanjite, poklopite i ostavite da se lagano krčka sat vremena, pa krenite na pripremu hleba.
Rernu uključite da se greje na 160C, a kalup za pečenje namastite.
U srednje velikoj posudi izmešajte brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i so. Uz pomoć električnog miksera u posebnoj posudi mutite puter i šećer dok ne dobijete penastu smesu, zatim dodajte jaja, jedno po jedno, mleko sa limunovim sokom i narandžinu koricu. Na samom kraju dodajte sve suve sastojke.
U kalup rasporedite polovicu testa, pa odozgo prelijte šoljom sosa od brusnica, preko brusnica stavite ostatak testa, a na vrh rasporedite još jednu šolju sosa od brusnica.
Pecite u rerni 45-50 minuta. Ostavite da se prohladi najmanje pet minuta pre nego prelijete glazuru.
Glazuru napravite tako što ćete mešati mleko i šećer u prahu dok ne dobijete glatku smesu, pa sve prelijte po toplom kolaču. Ukrasite listićima badema.
Pre služenja, kolač ostavite da se potpuno ohladi.
Based on 168 Review(s)
