Mafini sa pestom
Najednastavnija zakuska koju možete pripremiti za neko druženje su svakako mafini, bilo slatki bilo slani. Mi vam danas donosimo recept za mafine sa pestom i spanaćem, kao naravno slanu varijantu.
Recept smo pronašli na Thecandidappetite blogu.
Potrebni sastojci:
Za pesto
- ½ šolje listova bosiljka
- ¼ šolje peršuna
- 2 čena belog luka
- 1/8 šolje pinjola
- ½ kašičice soli
- ½ kašičice bibera
- 1 kašičica naribane limunove korice
- 1 kašičica limunovog soka
- ¼ šolje maslinovog ulja
- ¼ šolje naribanog parmezana
Sve sastojke stavite u blender, uključite i ostavite da se napravi kremasti pesto. Povremeno isključite i sa stranica blendera sastružite sadržaj pa nastavite sa mikasanjem dok ne dobijete željenu konzistenciju. Po želji dodajte još soli i bibera.
Za mafine
- 3 šolje brašna
- 1 kašika praška za pecivo
- 1 kašičica soli
- 3 jaja
- 2/3 šiolje maslinovog ulja
- 1 šolja mleka
- 300 g zamrznutog pa odleđenog i isceđenog spanaća
- 1 šolja naribanog mocarela sira
Uključite rernu da se greje na 175C, a standardne kalupe za mafine podmažite.
U velikoj posudi izmešajte brašno, prašak za pecivo i so. U posebnoj posudi mutite jaja, mleko i ulje pa umešajte i spanać. Dobijenu smesu sipajte u suve sastojke i mešajte da se sjedine. Na samom kraju umešajte i mocarela sir i pesto koji ste ranije napravili. Najvažnije je da smesu previše ne mutite i nije važno ako nije dovoljno homogena.
Sipajte smesu u kalupe i pecite 20-25 minuta. Poslužite tople.
Based on 4 Review(s)
